[發明專利]一種稻谷綠色安全儲藏的方法有效

申請號：	201310488379.0	申請日：	2013-10-18
公開（公告）號：	CN103583686A	公開（公告）日：	2014-02-19
發明（設計）人：	馬海樂;金建;閆景坤;王振斌	申請（專利權）人：	江蘇大學
主分類號：	A23B9/00	分類號：	A23B9/00;A23B9/04;A23B9/08
代理公司：	南京經緯專利商標代理有限公司 32200	代理人：	樓高潮
地址：	212013 江***	國省代碼：	江蘇;32
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種稻谷綠色安全儲藏方法
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【說明書】：

技術領域

本發明涉及一種糧食作物安全儲藏的工藝，更具體地說，本發明涉及一種稻谷綠色安全儲藏的工藝，屬于農作物貯藏技術領域。

背景技術

稻谷是我國主要糧食作物之一，年產量居世界首位。近年來，隨著農業科技的發展，稻谷生產能力迅速提高，國家稻谷收儲量逐年增加。但是，稻谷是活的生物體，儲存期間，由于自身的呼吸氧化作用以及各種霉菌的作用，稻谷的品質必然會隨著儲存時間的延長而不斷發生變化，甚至劣變，導致稻谷營養價值、食用品質，以及其加工副產品的綜合利用價值大大降低，從而給國家和企業帶來巨大的經濟損失。水分是影響稻谷儲存質量的重要因素，因而對收獲后的稻谷進行干燥是必要的處理環節。

目前，在我國常用的干燥方法是人工晾曬或機械干燥。人工晾曬往往受收獲季節高溫陰雨天氣和不確定性外界污染物影響容易導致稻谷發芽、生霉、黃米粒增加和衛生污染，數量損失，質量下降。機械烘干成本較高，一次性投入較大，烘干時間較長，干燥到安全水分后脂肪酸值增加明顯，影響稻谷的食用品質。

稻谷除了本身發生各種生物化學反應導致品質變化外，如果溫濕度條件適宜，各種微生物特別是霉菌在稻谷中的活動是促進稻谷品質劣變的主要因素，有些霉菌還可在儲藏的稻谷中產生真菌毒素，對稻谷的食用安全構成威脅?；瘜W熏蒸防治技術是應用最廣泛的方法，這種方法雖有較好的防治效果，但存在成本高、勞動強度大、不安全、殘留毒性高等問題。目前，新型的殺蟲有效、殘留低、不影響糧食品質同時又符合綠色食品要求的綠色儲糧防蟲劑已被使用。例如，國家知識產權局于2003.1.8公開了一件申請號為02113679.3，名稱為“綠色保糧殺蟲劑”的發明專利，該發明公開了一種純天然有機植物-稻谷殼中生產出以二氧化硅（SiO₂）占95%以上為主要成份，作為防治農作物和儲糧害蟲危害的保護劑。但是，這些綠色保護劑仍存在藥效低、成本高等缺點。本發明具有在保證稻谷快速、均勻干燥的前提下，抑制霉菌和殺滅蟲卵，達到保護環境，避免糧食污染，確保儲糧安全，延長儲糧周期，有顯著的經濟效益和社會效益。

發明內容

?本發明旨在解決稻谷儲藏現有技術中存在的問題，提供一種稻谷綠色安全儲藏的工藝，在快速、均勻干燥稻谷的前提下，達到抑制霉菌和殺滅蟲卵的目的，增加稻谷的安全儲藏周期，減少損失。

為了實現上述發明目的，其具體的技術方案如下：

一種稻谷綠色安全儲藏的方法，按照以下工藝步驟進行：

（1）清理：將稻谷通過振動清理篩除雜；

（2）紅外輻射處理：除雜的稻谷以5~15?mm的厚度平鋪于電熱式紅外干燥機中振動前行，處理時間為3~5?min，物料進口溫度為室溫，出口溫度為80~120℃，控制稻谷含水量在質量計14~16%；

（3）保溫：將紅外處理后的稻谷在保溫鋼板倉中40~80℃保溫儲存2~4?h；

（4）入倉儲藏：保持含水量為步驟（2）中的質量計14~16%，將步驟（3）中經保溫處理的稻谷裝入糧倉進行儲藏。

本發明的有益效果是：

1、本發明提供了一種稻谷綠色安全儲藏的工藝，通過電熱式紅外干燥機可以快速、均勻干燥稻谷，控制稻谷含水量在14~16%，確保儲糧安全。同時，紅外輻射可以抑制霉菌和殺滅蟲卵，延長安全儲糧周期，減少損失，使人們吃到新鮮、營養、可口、無毒的放心糧。

2、本發明在步驟（3）中，通過保溫鋼板倉對紅外處理的稻谷進行保溫儲存，可以最大限度地減少儲糧中因霉菌和蟲害而造成的損失，是紅外輻射處理方法的有益補充，是稻谷入倉前的必要環節。

3、本發明提供的稻谷綠色安全儲藏的工藝，操作簡單、方便，屬于物理防治綠色儲糧技術，不僅適用于大規模儲糧，而且也適用于種糧大戶或農業合作社的暫時儲糧。