[發明專利]一種百合保健功能谷朊粉的加工方法

無效

• 申請號: 201310487203.3
• 申請日: 2013-10-18
• 公開（公告）號: CN103584125A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 陳剛;郭峰;肖志勇;馬鵬舉;張成虎;楊兆斌;王勝權;王洪新
• 申請（專利權）人: 宿州市皖神面制品有限公司
• 主分類號: A23L1/305
• 分類號: A23L1/305
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 陳其霞

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技術領域

本發明涉及一種百合保健功能谷朊粉的加工方法，屬于食品加工領域。

背景技術

谷朊粉肽是由小麥谷蛋白經過蛋白酶分解精制而成，具有抑制膽固醇上升的作用。谷朊粉肽能促進胰島素分泌作用，可用于調節人的血糖，改善糖尿病癥狀。因此，谷朊粉作為一種健康食品，逐漸走入人們的生活。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種百合保健功能谷朊粉的加工方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種百合保健功能谷朊粉的加工方法,其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下質量分的原料：谷朊粉1000、百合200-300、茯苓粉80-100、龜板粉80-100、川貝3-4、人參2-3、大棗1-3、八股繩3-4、當歸2-4、二色補血草2-4、絲瓜汁100-150、石榴汁100-150；

（2）向川貝、人參、大棗、八股繩、當歸、二色補血草中加入其重量10-12倍的水，加熱提取80-100分鐘，得提取液；

（3）將百合經過水洗，然后粉碎成漿液，然后將提取液加入其中，再經過40-60℃滅酶后噴霧干燥，得到固體磨粉，過180-200目篩，得百合淀粉；

（4）將絲瓜汁和石榴汁混合，然后將茯苓粉、龜板粉加入其中，浸泡30-40分鐘后，烘干，磨粉，過180-200目篩，所得混合粉與百合淀粉、谷朊粉混合，攪拌均勻后包裝，即得。

本發明的優點是：

本發明提供了一種百合保健功能谷朊粉的加工方法，通過對百合進行磨漿、滅酶、干燥等工藝處理，得到百合淀粉，然后與谷朊粉、茯苓粉、龜殼粉混合制得百合保健功能谷朊粉。百合中的有效成分具有清除體內毒素、減少病毒感染、有效增強抗病能力、延緩衰老的作用，輔以川貝、人參、八股繩、當歸等多種中藥成分，使得本發明產品具有保健功能。

具體實施方式

實施例1：

一種百合保健功能谷朊粉的加工方法,其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下質量分的原料：谷朊粉1000、百合300、茯苓粉100、龜板粉100、川貝3、人參3、大棗3、八股繩3、當歸4、二色補血草4、絲瓜汁120、石榴汁150；

（2）向川貝、人參、大棗、八股繩、當歸、二色補血草中加入其重量10倍的水，加熱提取80分鐘，得提取液；

（3）將百合經過水洗，然后粉碎成漿液，然后將提取液加入其中，再經過40-60℃滅酶后噴霧干燥，得到固體磨粉，過180目篩，得百合淀粉；

（4）將絲瓜汁和石榴汁混合，然后將茯苓粉、龜板粉加入其中，浸泡30分鐘后，烘干，磨粉，過180目篩，所得混合粉與百合淀粉、谷朊粉混合，攪拌均勻后包裝，即得。

本發明提供了一種百合保健功能谷朊粉的加工方法，通過對百合進行磨漿、滅酶、干燥等工藝處理，得到百合淀粉，然后與谷朊粉、茯苓粉、龜殼粉混合制得百合保健功能谷朊粉。百合中的有效成分具有清除體內毒素、減少病毒感染、有效增強抗病能力、延緩衰老的作用，輔以川貝、人參、八股繩、當歸等多種中藥成分，使得本發明產品具有保健功能。