[發明專利]一種保健山藥谷朊粉的制備方法

無效

• 申請號: 201310487196.7
• 申請日: 2013-10-18
• 公開（公告）號: CN103583948A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 陳剛;郭峰;肖志勇;馬鵬舉;張成虎;楊兆斌;王勝權;王洪新
• 申請（專利權）人: 宿州市皖神面制品有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 陳其霞

技術領域

本發明涉及一種保健山藥谷朊粉的制備方法，屬于食品加工領域。

背景技術

谷朊粉肽是由小麥谷蛋白經過蛋白酶分解精制而成，具有抑制膽固醇上升的作用。谷朊粉肽能促進胰島素分泌作用，可用于調節人的血糖，改善糖尿病癥狀。因此，谷朊粉作為一種健康食品，逐漸走入人們的生活。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種保健山藥谷朊粉的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種保健山藥谷朊粉的制備方法,其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：谷朊粉1000、山藥淀粉120-150、綠豆粉120-150、銀杏葉2-3、二色補血草2-4、三七3-5、五味子2-3、大薊1-3、冰草2-3、地丁1-2、蔗糖8-10、葡萄酒80-100；

（2）向銀杏葉、二色補血草、三七、五味子、大薊、冰草、地丁中加入其重量10-12倍的水，加熱提取2-3小時，得提取液；

（3）將山藥淀粉及蔗糖加入至葡萄酒、提取液中，攪拌20-30分鐘后烘干，所得固體磨成粉，得改性山藥淀粉；

（4）將上述制得的改性山藥淀粉與谷朊粉、綠豆粉混合，攪拌均勻后包裝，即得。

本發明的優點是：

本發明提供了一種保健山藥谷朊粉的制備方法，將山藥淀粉與谷朊粉想結合，生產出一種性能好且具有保健作用的谷朊粉。本發明方法制備工藝簡單,所得產品流動性好,貯存性質穩定,富含麥芽低聚糖,多種氨基酸、礦物質和維生素,而且在原料中加入了二色補血草、三七、五味子等多種中藥成分，能夠強身健體、預防疾病的發生，有利于人體健康。

具體實施方式

實施例1：

一種保健山藥谷朊粉的制備方法,其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：谷朊粉1000、山藥淀粉150、綠豆粉150、銀杏葉3、二色補血草4、三七3、五味子3、大薊2、冰草2、地丁2、蔗糖10、葡萄酒100；

（2）向銀杏葉、二色補血草、三七、五味子、大薊、冰草、地丁中加入其重量10倍的水，加熱提取2小時，得提取液；

（3）將山藥淀粉及蔗糖加入至葡萄酒、提取液中，攪拌30分鐘后烘干，所得固體磨成粉，得改性山藥淀粉；

（4）將上述制得的改性山藥淀粉與谷朊粉、綠豆粉混合，攪拌均勻后包裝，即得。

本發明提供了一種保健山藥谷朊粉的制備方法，將山藥淀粉與谷朊粉想結合，生產出一種性能好且具有保健作用的谷朊粉。本發明方法制備工藝簡單,所得產品流動性好,貯存性質穩定,富含麥芽低聚糖,多種氨基酸、礦物質和維生素,而且在原料中加入了二色補血草、三七、五味子等多種中藥成分，能夠強身健體、預防疾病的發生，有利于人體健康。