[發明專利]一種潤喉養肺保健韌性餅干

無效

• 申請號: 201310487042.8
• 申請日: 2013-10-17
• 公開（公告）號: CN103503964A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 陳杏愛
• 申請（專利權）人: 合肥康齡養生科技有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及餅干及其制備方法技術領域，尤其涉及一種潤喉養肺保健韌性餅干。

背景技術

????餅干是常見的休閑食品，深受甜酥可口，深受人們的喜愛，市場上的餅干大部分是面粉和薏仁油等制成，營養價值低，并不能滿足人們日益增加的保健意識，隨著人們生活水平的提高，具有一定的保健功效的餅干會越來越受人們的歡迎，特別是年輕人。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種潤喉養肺保健韌性餅干的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種潤喉養肺保健韌性餅干由以下重量份原料組成：中筋面粉150-160、酵母粉0.8-1.1、紅薯淀粉20-25、葡萄干10-12、羅漢果8-10、薄荷3-4、橘子皮3-5、胖大海2-3、青稞4-5、螺旋藻2-3、杏葉2-3、碳酸氫銨1-1.2、碳酸氫鈉0.4-0.6、大豆卵磷脂0.3-0.5、稻米油20-23、薏仁油6-8.5、當歸油5-6、白砂糖28-33、食鹽1-2、蛋白酶制劑0.1-0.2、水適量。

一種潤喉養肺保健韌性餅干的制備方法，包括以下步驟：

（1）將薏仁油置于鍋中，加熱翻炒3-5分鐘，將葡萄干、羅漢果倒入鍋中，繼續加熱翻炒5-10分鐘，將鍋中所有物料做成果泥備用；

（2）將薄荷、橘子皮、胖大海、青稞、螺旋藻、杏葉用5-8倍量的水加熱提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（3）將除水以外的其他剩余物料與果泥、中藥濃縮液合并，加入適量的水，不斷攪拌，合成面團后發酵5-7小時；

（4）用發酵好的面團做成餅干，置于烤箱中，待餅干烤熟，冷卻后，包裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種潤喉養肺保健餅干，制作工藝簡單、環保，添加薄荷、胖大海等具有潤喉養肺的中藥材的提取物，具有很好的保健功效，還添加葡萄干、羅漢果等具有豐富營養的食材，賦予了本發明餅干的較高的營養價值，適合大多數人食用。

具體實施方式

一種潤喉養肺保健韌性餅干，由以下重量份（Kg）原料組成：中筋面粉150、酵母粉0.8、紅薯淀粉20、葡萄干10、羅漢果8、薄荷3、橘子皮3、胖大海2、青稞4、螺旋藻2、杏葉2、碳酸氫銨1、碳酸氫鈉0.4、大豆卵磷脂0.3、稻米油20、薏仁油6、當歸油6、白砂糖28、食鹽2、蛋白酶制劑0.1、水適量。

2、如權利要求1所述的一種潤喉養肺保健韌性餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將薏仁油置于鍋中，加熱翻炒3-5分鐘，將葡萄干、羅漢果倒入鍋中，繼續加熱翻炒5-10分鐘，將鍋中所有物料做成果泥備用；

（2）將薄荷、橘子皮、胖大海、青稞、螺旋藻、杏葉用5-8倍量的水加熱提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（3）將除水以外的其他剩余物料與果泥、中藥濃縮液合并，加入適量的水，不斷攪拌，合成面團后發酵5-7小時；

（4）用發酵好的面團做成餅干，置于烤箱中，待餅干烤熟，冷卻后，包裝即可。