[發(fā)明專利]一種土豆泥春卷及制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310486989.7
• 申請(qǐng)日: 2013-10-17
• 公開（公告）號(hào): CN104543008A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 代永亮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 代永亮
• 主分類號(hào): A23C20/02
• 分類號(hào): A23C20/02;A23L1/216
• 代理公司: 煙臺(tái)雙聯(lián)專利事務(wù)所(普通合伙) 37225
• 代理人: 曲顯榮

1.一種土豆泥春卷，其特殊之處在于由以下按重量份配比的原料組成：豆腐皮40-70份、土豆30-50份、腐竹10-20份、胡蘿卜10-20份、黑木耳5-10份、蔥5-10份、姜3-5份、花生油5-10份、鹽2-5份、雞精1-5份、淀粉3-10份、黑胡椒2-5份、香油3-10份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種土豆泥春卷，其特征在于所述土豆泥春卷由以下按重量份最佳配比的原料組成：豆腐皮50份、土豆40份、腐竹15份、胡蘿卜15份、黑木耳8份、蔥7份、姜4份、花生油7份、鹽3份、雞精3份、淀粉6份、黑胡椒3份、香油6份。

3.一種土豆泥春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

1）、將土豆煮熟，制成土豆泥備用；?

2）、將胡蘿卜、腐竹、黑木耳、蔥、姜、切碎備用；?

3）、將土豆泥、胡蘿卜、腐竹、蔥、姜、黑胡椒、花生油、鹽、雞精、淀粉、香油一起攪拌均勻；?

4）、將豆腐皮平鋪，然后將步驟3）拌好的土豆泥均勻攤在豆腐皮上，卷成卷，放入蒸盤內(nèi)；?

5）、入鍋大火蒸，開鍋后再蒸4-10分鐘；?

6）、晾涼后切段，裝盤即可。