[發明專利]一種鱈魚牛肉粉

有效

• 申請號: 201310486899.8
• 申請日: 2013-10-17
• 公開（公告）號: CN103504268A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 陳杏愛
• 申請（專利權）人: 合肥康齡養生科技有限公司
• 主分類號: A23L1/226
• 分類號: A23L1/226;A23L1/311;A23L1/314;A23L1/326;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及方便面作料及其制備方法技術領域，尤其涉及一種鱈魚牛肉粉。

背景技術

????方便面粉包提供給方便面調味的作料，是人們食用方便面時作為調味的重要來源，市場上的方便面作料大多是以鹽、味精等作為主料的，只能夠起到調味的作用，并沒有相應的保健功效，然而現今人們對方便面作料包的保健功效并不滿意。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種鱈魚牛肉粉的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種鱈魚牛肉粉，由以下重量份原料組成：牛肉100-120、鱈魚80-100、西柚50-70、雪梨50-70、杏仁20-30、紫薯40-50、竹筍20-30、桂皮4-5、草寇5-6、陳皮4-5、金銀花5-6、砂仁5-6、當歸4-5、櫻桃核3-4、絲瓜花3-4、蘋果醋40-50、薏仁油50-60、花椒3-5、黑胡椒粉3-5、蒜粉30-35、生姜粉20-30、食鹽6-7、味精150-180、白糖50-70、水適量。

一種鱈魚牛肉粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將西柚、雪梨洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，加入蘋果醋，榨成汁后，過濾，取果汁備用，果渣曬干后，碾成果粉；

（2）將牛肉、鱈魚、紫薯、竹筍洗凈，切成塊狀，置于鍋中，加入果汁、薏仁油、適量的水，加熱燜煮1-2小時，將牛肉、鱈魚取出，曬干后，碾成牛肉粉備用；

（3）將桂皮、草寇、陳皮、金銀花、砂仁、當歸、櫻桃核、絲瓜花用5-10倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將配方中除水以外的剩余物料與果粉、牛肉粉、中藥粉合并，混合均勻后，包裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種鱈魚牛肉粉，用牛肉、鱈魚作為主原料，營養豐富，蛋白質含量高，彌補了方便面中缺乏蛋白質的缺點，同時還添加了砂仁、當歸等具有健胃補身體的中藥材的提取物，具有很好的保健功效，彌補了傳統方便面作料的營養的不足，是方便面作料的最佳選擇。

具體實施方式

一種鱈魚牛肉粉，由以下重量份（Kg）原料組成：牛肉100、鱈魚80、西柚50、雪梨50、杏仁20、紫薯40、竹筍20、桂皮4、草寇6、陳皮4、金銀花5、砂仁5、當歸4、櫻桃核3、絲瓜花3、蘋果醋40、薏仁油50、花椒3、黑胡椒粉3、蒜粉30、生姜粉20、食鹽6、味精150、白糖50、水適量。

一種鱈魚牛肉粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將西柚、雪梨洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，加入蘋果醋，榨成汁后，過濾，取果汁備用，果渣曬干后，碾成果粉；

（2）將牛肉、鱈魚、紫薯、竹筍洗凈，切成塊狀，置于鍋中，加入果汁、薏仁油、適量的水，加熱燜煮1小時，將牛肉、鱈魚取出，曬干后，碾成牛肉粉備用；

（3）將桂皮、草寇、陳皮、金銀花、砂仁、當歸、櫻桃核、絲瓜花用6倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將配方中除水以外的剩余物料與果粉、牛肉粉、中藥粉合并，混合均勻后，包裝即可。