[發明專利]一種香辣薏仁牛肉粉

有效

• 申請號: 201310486612.1
• 申請日: 2013-10-17
• 公開（公告）號: CN103504267A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 陳杏愛
• 申請（專利權）人: 合肥康齡養生科技有限公司
• 主分類號: A23L1/226
• 分類號: A23L1/226;A23L1/221;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及方便面調料及其制備方法技術領域，尤其涉及一種香辣薏仁牛肉粉。?

背景技術

????方便面粉包提供給方便面調味的作料，是人們食用方便面時作為調味的重要來源，市場上的方便面作料大多是以鹽、味精等作為主料的，只能夠起到調味的作用，并沒有相應的保健功效，然而現今人們對方便面作料包的保健功效并不滿意。?

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種香辣薏仁牛肉粉的制備方法。?

本發明是通過以下技術方案實現的：一種香辣薏仁牛肉粉，由以下重量份原料組成：牛肉100-120、薏仁80-100、豆豉40-50、麥芽20-30、山藥50-70、甜菜根50-70、槐花10-13、白果30-40、芡實2-3、杜仲4-5、白芍4-5、熟地5-6、櫻桃核3-4、絲瓜花3-4、肉蔻4-5、花椒粉3-5、黑胡椒粉3-5、蒜粉30-35、生姜粉20-30、食鹽5-6、味精8-10、白糖50-70、紅辣椒干15-18、水適量。?

一種香辣薏仁牛肉粉的制備方法，包括以下步驟：?

（1）將牛肉、薏仁、豆豉、麥芽洗凈，且將牛肉切成粒，共同置于鍋中，加入辣椒干、適量的水，加熱燜煮60-65分鐘，過濾后，將固體物曬干，碾成粉；

（2）將山藥去皮，與甜菜根、槐花、白果置于鍋中，加入步驟1中的過濾液，加熱燜煮20-30分鐘，將山藥、甜菜根、槐花取出，曬干，碾成粉；

（3）將芡實、杜仲、白芍、熟地、櫻桃核、絲瓜花、肉蔻用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將除水以外的剩余物料與步驟1、2、3中的粉體合并，混合均勻后，包裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種香辣薏仁牛肉粉，采用牛肉、薏仁作為主材料，薏仁具有消除色斑、美白的美容功效，牛肉提供了優質的動物的蛋白質，營養豐富，且本發明的牛肉粉還添加了芡實、杜仲等益腎補脾、抗衰老的中藥材的提取物，能夠起到一定的保健功效。?

具體實施方式

一種香辣薏仁牛肉粉，由以下重量份（Kg）原料組成：牛肉100、薏仁80、豆豉40、麥芽20、山藥50、甜菜根50、槐花10、白果30、芡實2、杜仲4、白芍4、熟地5、櫻桃核3、絲瓜花3、肉蔻4、花椒粉3、黑胡椒粉3、蒜粉30、生姜粉20、食鹽5、味精8、白糖50、紅辣椒干15、水適量。?

一種香辣薏仁牛肉粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：?

（1）將牛肉、薏仁、豆豉、麥芽洗凈，且將牛肉切成粒，共同置于鍋中，加入辣椒干、適量的水，加熱燜煮60分鐘，過濾后，將固體物曬干，碾成粉；

（2）將山藥去皮，與甜菜根、槐花、白果置于鍋中，加入步驟1中的過濾液，加熱燜煮20分鐘，將山藥、甜菜根、槐花取出，曬干，碾成粉；

（3）將芡實、杜仲、白芍、熟地、櫻桃核、絲瓜花、肉蔻用6倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將除水以外的剩余物料與步驟1、2、3中的粉體合并，混合均勻后，包裝即可。