[發明專利]一種桃金娘葉綠茶的制備方法

在審

• 申請號: 201310483820.6
• 申請日: 2013-10-16
• 公開（公告）號: CN103518911A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發明（設計）人: 邱文武;王文林;羅蓮鳳;郭凌飛;鄭樹芳;覃杰鳳;唐君海;徐健;韋持章
• 申請（專利權）人: 廣西南亞熱帶農業科學研究所
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 廣西南寧匯博專利代理有限公司 45114
• 代理人: 朱萍球

1.一種桃金娘葉綠茶的制備方法，其特征在于：其制備方法包括如下步驟：

（1）鮮葉采摘：采摘桃金娘嫩葉和/或健康成熟的初展開葉片為原料；

（2）攤青：將采摘得到的桃金娘葉片在室溫下攤放4~12?h，攤青面積為每平方米1~2kg，厚度為2~4cm，葉片含水量控制在70~75%；

（3）一次殺青：將攤青后的桃金娘葉片放置容器內，溫度控制在120~180℃翻炒2~5分鐘進行殺青，然后進行熱揉5~10分鐘；

（4）二次殺青：將熱揉后的桃金娘葉片在70~100℃進行翻炒2~5分鐘進行二次殺青；

（5）揉捻：將二次殺青后的桃金娘葉片進行揉捻；先輕壓揉10~15min，再加壓揉5~10min，最后松壓揉3~5min，使其成條；

（6）干燥：將揉捻成型后的桃金娘葉片干燥至含水量低于6%；即可得到桃金娘葉綠茶。

2.根據權利要求1所述的桃金娘葉綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）的桃金娘嫩葉采摘標準為一芽1~3葉。

3.根據權利要求1所述的桃金娘葉綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）采摘的桃金娘初展開葉片在攤青之前進行切條，寬度為0.3~1cm。

4.根據權利要求1所述的桃金娘葉綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）的一次殺青控制含水率為55~60%。

5.根據權利要求4所述的桃金娘葉綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）的熱揉溫度控制在40~60℃。

6.根據權利要求1所述的桃金娘葉綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（4）的二次殺青控制含水率為40~50%。

7.根據權利要求4或6所述的桃金娘葉綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（5）揉捻成條率控制為85~95%。

8.根據權利要求1所述的桃金娘葉綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（6）的干燥為先將桃金娘葉片在15~30℃自然干燥2~5天，然后于60~90℃烘干至水分含量低于6%。