[發明專利]一種豆瓣湯及其制作方法

無效

• 申請號: 201310483339.7
• 申請日: 2013-10-16
• 公開（公告）號: CN104544353A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發明（設計）人: 林賢文
• 申請（專利權）人: 林賢文
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39
• 代理公司: 廣州三環專利代理有限公司 44202
• 代理人: 溫旭

技術領域

本發明涉及湯配方，尤其涉及一種豆瓣湯。

背景技術

隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，營養豐富的谷物食品越來越受到人們的青睞。湯是人們飯后要喝上的東西，湯類種類繁多，但豆瓣湯卻基本上沒有。

發明內容

本發明實施例所要解決的技術問題在于，提供一種豆瓣湯。

一種豆瓣湯，其特征在于，其材料為黃豆、豬肉、木魚干、干海帶、油炸豆腐、水豆腐、雞精、鹽、料酒。

一種豆瓣湯及其制作方法，其特征在于包括如下步驟：

（1）????取10-20份黃豆，加入10-20份豬肉、2-4份鹽、2-4份雞精、2-4份料酒，腌制1天，制成豆瓣醬；

（2）????取10-20份木魚干，切成薄片；

（3）????取20-30份干海帶放入冷水中，浸泡30-40分鐘，撈起；

（4）????將步驟（3）泡過海帶的湯放入步驟（2）切成薄片的木魚干，小火煮2-3分鐘；

（5）????將步驟（4）做好的木魚海帶湯，加入10-20份油炸豆腐，加入步驟（3）浸泡好的海帶，加入10-20份水豆腐；

（6）將步驟（1）做好的豆瓣醬加入步驟（5）的湯中，煮1-2分鐘，關火，即制得豆瓣湯。

具體實施方式

?????下面結合實施例對本發明作進一步介紹：

???一種豆瓣湯，其材料為黃豆、豬肉、木魚干、干海帶、油炸豆腐、水豆腐、雞精、鹽、料酒。

一種豆瓣湯及其制作方法，其特征在于包括如下步驟：

（1）????取20份黃豆，加入20份豬肉、4份鹽、4份雞精、4份料酒，腌制1天，制成豆瓣醬；

（2）????取20份木魚干，切成薄片；

（3）????取30份干海帶放入冷水中，浸泡40分鐘，撈起；

（4）將步驟（3）泡過海帶的湯放入步驟（2）切成薄片的木魚干，小火煮3分鐘；

（5）將步驟（4）做好的木魚海帶湯，加入20份油炸豆腐，加入步驟（3）浸泡好的海帶，加入20份水豆腐；

（6）將步驟（1）做好的豆瓣醬加入步驟（5）的湯中，煮2分鐘，關火，即制得豆瓣湯。

以上所揭露的僅為本發明一種較佳實施例而已，當然不能以此來限定本發明之權利范圍，因此依本發明權利要求所作的等同變化，仍屬本發明所涵蓋的范圍。