[發明專利]一株降解牛奶過敏原的地衣芽孢桿菌及其應用

有效

• 申請號: 201310483057.7
• 申請日: 2013-10-15
• 公開（公告）號: CN103525733A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發明（設計）人: 陳堅;汝成業;張娟;堵國成
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23C7/04;C12R1/07
• 代理公司: 北京愛普納杰專利代理事務所(特殊普通合伙) 11419
• 代理人: 何自剛;王玉松

1.一株降解牛奶過敏原的地衣芽孢桿菌，于2013年9月26日保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏編號為CCTCC?NO：M2013451，經發酵優化產酶活力達到3500U/ml。

2.根據權利要求1所述的地衣芽孢桿菌，其特征在于能有效降解牛奶過敏原αs1-酪蛋白。

3.用于培養權利要求1或2所述地衣芽孢桿菌的最佳培養基為：可溶性淀粉3%（w/v），牛肉膏0.6%（w/v），KH₂PO₄0.05%（w/v）,K₂HPO₄.0.05%（w/v）pH9.0。最佳培養條件：37℃下培養24h,接種量6%。

4.用于培養權利要求1或2所述地衣芽孢桿菌的最佳培養條件為：37℃下培養24h，接種量6%。

5.應用權利要求1所述地衣芽孢桿菌降解牛奶過敏原αs1-酪蛋白的方法，其特征在于，將所述地衣芽孢桿菌發酵上清稀釋后添加到2%的脫脂牛奶中。

6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于所述地衣芽孢桿菌發酵上清稀釋20倍后，以4%的比例添加到2%的脫脂牛奶中，在20min內能夠特異性降解牛奶過敏原αs1-酪蛋白。

7.分離權利要求1-3任一所述地衣芽孢桿菌蛋白酶的方法，其特征在于，所述地衣芽孢桿菌發酵培養后利用硫酸銨沉淀、疏水柱Phenyl-FF、10KDa超濾管超濾后獲得一定純度的蛋白酶。

8.根據權利要求7所述的方法，其特征在于專一性降解牛奶過敏原αs1-酪蛋白。