[發明專利]一種鮮蝦紫薯面條

無效

• 申請號: 201310482545.6
• 申請日: 2013-10-16
• 公開（公告）號: CN103598515A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發明（設計）人: 楊茹芹
• 申請（專利權）人: 楊茹芹
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及面條及其工藝技術領域，尤其涉及一種鮮蝦紫薯面條。

背景技術

????面條是人們日常食用的一種速食品，可以代替主食食用，這是傳統的面條，但是如今碎這人們生活水平的提高，人們堆食品的要求也提高了很多，特別注重食品的保健功能。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種鮮蝦紫薯面條的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種鮮蝦紫薯面條，由以下重量份原料組成：小麥面粉300-330、紫薯粉200-220、黑胡椒粉20-30、鮮蝦肉80-90、銀魚30-40、枸杞8-10、靈芝6-7、茯苓8-9、薏仁9-10、太子參8-9、貓爪草7-8、綠茶葉10-12、竹葉8-10、洋蔥40-50、蒜瓣40-50、芝麻油20-30、橄欖油20-30、淡奶油50-60、白葡萄酒80-100、鹽適量、水適量。

一種鮮蝦紫薯面條的制備方法，包括以下步驟：

（1）將鮮蝦肉、銀魚洗凈后，置于鍋中，加入芝麻油，炒熟后，倒入白葡萄酒，加熱燜煮30-40分鐘，將鮮蝦肉、銀魚撈出，做成肉泥；

（2）將洋蔥、蒜瓣洗凈，切碎，置于容器，加入橄欖油、淡奶油，混合攪拌均勻，隔水蒸熟，得到洋蔥蒜瓣奶油備用；

（3）將枸杞、靈芝、茯苓、薏仁、太子參、貓爪草、綠茶葉、竹葉用5-10倍量的水，加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將小麥面粉、紫薯粉、黑胡椒粉、中藥混合，攪拌均勻，加入步驟1中的肉泥、洋蔥蒜瓣奶油、適量的水，不斷攪拌，和成面團后，做成面條即可。

本發明的優點是：本發明的一種鮮蝦紫薯面條，制作工藝簡單，添加鮮蝦肉、銀魚，增加了本發明面條的蛋白質含量，同時還添加了枸杞、靈芝等具有強身健體功效的中藥材的提取物，賦予了本發明面條的特殊保健功能，適合大多數人食用。

具體實施方式

一種鮮蝦紫薯面條，由以下重量份（Kg）原料組成：小麥面粉300、紫薯粉200、黑胡椒粉20、鮮蝦肉80、銀魚30、枸杞8、靈芝6、茯苓8、薏仁9、太子參8、貓爪草7、綠茶葉10、竹葉8、洋蔥40、蒜瓣40、芝麻油20、橄欖油20、淡奶油50、白葡萄酒80、鹽適量、水適量。

一種鮮蝦紫薯面條的制備方法，包括以下步驟：

（1）將鮮蝦肉、銀魚洗凈后，置于鍋中，加入芝麻油，炒熟后，倒入白葡萄酒加熱燜煮30分鐘，將鮮蝦肉、銀魚撈出，做成肉泥；

（2）將洋蔥、蒜瓣洗凈，切碎，置于容器，加入橄欖油、淡奶油，混合攪拌均勻，隔水蒸熟，得到洋蔥蒜瓣奶油備用；

（3）將枸杞、靈芝、茯苓、薏仁、太子參、貓爪草、綠茶葉、竹葉用5倍量的水，加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將小麥面粉、紫薯粉、黑胡椒粉、中藥混合，攪拌均勻，加入步驟1中的肉泥、洋蔥蒜瓣奶油、適量的水，不斷攪拌，和成面團后，做成面條即可。