[發明專利]一種水果可樂味豆腐

無效

• 申請號: 201310482223.1
• 申請日: 2013-10-16
• 公開（公告）號: CN103598347A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發明（設計）人: 楊茹芹
• 申請（專利權）人: 楊茹芹
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種水果可樂味豆腐，其特征在于，由以下重量份原料組成：黃豆300-400、豌豆200-300、青豆200-300、蔓越莓50-60、菠蘿蜜50-60、水蜜桃60-70、山竹20-30、黃瓜45-55、番茄45-50、胡蘿卜50-60、人參8-9、珍珠8-10、三七6-7、花旗參6-7、決明子7-8、山茱萸7-8、石膏5-10、可樂170-200、水適量。

2.如權利要求1所述的一種水果豆腐的制備方法，其特征在于，包括了以下步驟：

（1）將黃豆、豌豆、青豆置于清水中浸泡8-10小時，將豆子撈出，洗凈后，打成豆漿，將豆渣濾掉，得到豆漿液備用；

（2）將蔓越莓、菠蘿蜜、水蜜桃、山竹洗凈，取其果肉，置于鍋中，蒸熟后，撈出，置于打漿機中，打成果汁備用；

（3）將黃瓜、番茄、胡蘿卜洗凈，切塊，置于鍋中，加入可樂，加熱燜煮50-60分鐘，冷卻后，將鍋中所有物料取出，打成蔬菜汁；

（4）將人參、珍珠、三七、花旗參、決明子、山茱萸用5-10倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；

（5）將石膏烤制后，碾成粉末，與豆漿液、果汁、蔬菜汁、中藥濃縮液混合，攪拌均勻后，做成豆腐即可。