[發明專利]一種天然L-(+)-酒石酸的發酵生產方法

有效

• 申請號: 201310481586.3
• 申請日: 2013-10-15
• 公開（公告）號: CN103509746A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 賈士儒;王洪翠;譚之磊;李艷艷;鐘成;劉淼
• 申請（專利權）人: 天津科技大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12P7/46;C12P7/42;C12R1/40
• 代理公司: 北京鼎佳達知識產權代理事務所(普通合伙) 11348
• 代理人: 王偉鋒

1.一株利用5-酮基-D-葡萄糖酸或其鹽生產天然L-(+)-酒石酸的惡臭假單胞菌TUST，其特征在于，所述惡臭假單胞菌（Pseudomonas?pudita）TUST，保藏編號為CGMCC?No.7648。

2.一種天然L-(+)-酒石酸的發酵生產方法，其特征在于，以5-酮基-D-葡萄糖酸或其鹽為底物，通過惡臭假單胞菌（Pseudomonas?pudita）TUST經生物發酵獲得天然L-(+)-酒石酸。

3.如權利要求2所述的一種天然L-(+)-酒石酸的發酵生產方法，其特征在于，包括如下步驟：

種子液的制備：惡臭假單胞菌TUST斜面菌種經轉接培養獲得種子液；

發酵培養：將種子液接入發酵培養基中發酵培養；發酵培養在搖瓶或發酵罐中進行；所述搖瓶發酵條件為：發酵培養基裝量10～20%，接種量5～10%，搖床轉速150～200r/min，溫度28～32℃，發酵時間為2-5d；發酵罐條件為：5L發酵罐裝液量為3L，接種量為5～10%，轉速為200～400r/min，溫度為28～32℃，發酵時間為6-8d。

4.如權利要求2或3所述的一種天然L-(+)-酒石酸的發酵生產方法，其特征在于：所述發酵培養基組成為：5-酮基-葡萄糖酸鉀10～100g/L，MgSO₄0.25g/L，KH₂PO₄0.6g/L，尿素2g/L，玉米漿10～20g/L。

5.如權利要求2或3所述的一種天然L-(+)-酒石酸的發酵生產方法，其特征在于：包括如下步驟：

種子液的制備：斜面菌種經轉接培養獲得種子液；

發酵培養：將種子液接入發酵培養基中發酵培養；發酵培養在搖瓶中進行；所述搖瓶發酵條件為：發酵培養基裝量20%，接種量10%，搖床轉速170r/min，溫度30℃，發酵時間為4d；

發酵培養基：5-酮基-葡萄糖酸鉀60g/L，MgSO₄0.25g/L，KH₂PO₄0.6g/L，尿素2g/L，玉米漿20g/L。

6.如權利要求2或3所述的一種天然L-(+)-酒石酸的發酵生產方法，其特征在于：包括如下步驟：

種子液的制備：斜面菌種經轉接培養獲得種子液；

發酵培養：將種子液接入發酵培養基中發酵培養；發酵培養在發酵罐中進行；所述發酵罐發酵條件為：5L發酵罐裝液量為3L，接種量為10%，轉速為300r/min，溫度為30℃，發酵時間為6d；

發酵培養基：5-酮基-葡萄糖酸鉀60g/L，MgSO₄0.25g/L，KH₂PO₄0.6g/L，尿素2g/L，玉米漿10～20g/L。

7.如權利要求2或3所述的一種天然L-(+)-酒石酸的發酵生產方法，其特征在于：所述惡臭假單胞菌TUST利用5-酮基-D-葡萄糖酸或其鹽生產L-(+)-酒石酸或其鹽的搖瓶發酵產量為1.6g/L，達到理論值的12%，發酵強度達到每天3%，發酵罐發酵產量為7.1g/L，達到理論值的24%，發酵強度達到每天4%。

8.如權利要求2所述的一種天然L-(+)-酒石酸的發酵生產方法在生產L-(+)-酒石酸中的應用。