[發明專利]基于飽和奶溶液的奶粉中三聚氰胺的快速檢測方法有效

申請號：	201310481242.2	申請日：	2013-10-15
公開（公告）號：	CN103499633A	公開（公告）日：	2014-01-08
發明（設計）人：	趙春城;趙煙橋	申請（專利權）人：	無錫艾科瑞思產品設計與研究有限公司
主分類號：	G01N27/62	分類號：	G01N27/62
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地址：	214070 江蘇省無錫市***	國省代碼：	江蘇;32
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摘要：
搜索關鍵詞：	基于飽和溶液奶粉三聚快速檢測方法
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【說明書】：

技術領域

基于飽和奶溶液的奶粉中三聚氰胺的快速檢測方法屬于應用于奶粉中的三聚氰胺快速檢測方法。?

背景技術

三聚氰胺是一種用途廣泛的有機化工原料，最主要的用途是作為生產三聚氰胺甲醛樹脂的原料，還可以用作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。?

由于我國主要通過測定含氮量來估算食品的蛋白質含量，而三聚氰胺的含氮量約為66%，遠遠高于蛋白質的平均含氮量16%，因此，為了追求含氮量的提高，某些無良的不法商販將三聚氰胺摻入食品中，使食品的蛋白質測試含量虛高，從而使劣質食品蒙混過關。?

然而，這種添加三聚氰胺的食品不僅沒有真正增加蛋白質的含量，其毒副作用反而會給我們的身體健康帶來危害。動物實驗表明，長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，導致膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。?

2008年，我國爆發了三鹿嬰幼兒奶粉添加三聚氰胺的事件，該事件被曝光的起因在于食用了添加三聚氰胺奶粉的嬰幼兒產生了腎結石病癥。可見，三聚氰胺摻入乳制品的作法已經直接挑戰食品安全，并威脅著我們的健康。因此，為了杜絕乳制品中添加三聚氰胺，需要一種原料乳與乳制品的三聚氰胺檢測方法。?

現有原料乳與乳制品三聚氰胺檢測方法主要有高效液相色譜法、液相色譜-串聯質譜法、氣相色譜-串聯質譜法等。這些方法雖然能夠實現三聚氰胺的精確檢測，但其需要精密儀器和專業人員操作，耗時較長，檢測費用較高，在大部分食品生產企業和普通消費者中難以普及。?

為了解決這個問題，發明專利：一種快速、靈敏的檢測三聚氰胺的方法（申請號：200810228131.X），公開了一種三聚氰胺快速檢測方法，該方法以離子遷移譜技術為基礎，利用離子遷移譜作為檢測手段，聯合簡單的溶劑提取前處理方法，檢測速度快，分析時間僅要0.5分鐘，樣品前處理時間少于5min，靈敏度高，檢測限可以達到50ppb。?

然而，如果將這種方法應用于奶粉檢測，也有其不可避免的缺點。首先奶粉需要用水溶解，而該方法用有機溶劑溶解，不僅檢測方式與實際應用不能直接對應，而且有機溶劑與水相比，成本更高；其次該方法每次檢測都需要標定，從用時可以看出，實際檢測只需要0.5分鐘，而樣品前處理就需要5分鐘，因此絕大多數時間浪費在了樣品前處理工作中，使檢測效率提高遇到瓶頸；最后，該方法沒有限定三聚氰胺與有機溶劑的比例關系，不同比例會對檢測結果有影響，因此該方法重現性會因此受到影響。?

發明內容

為了解決上述問題，本發明公開了一種基于飽和奶溶液的奶粉中三聚氰胺的快速檢測方法，該方法檢測成本低，檢測與應用直接對應；只需一次標定，檢測速度快；重現性好。?

本發明的目的是這樣實現的：?

基于飽和奶溶液的奶粉中三聚氰胺的快速檢測方法，包括：

步驟a：標定標準三聚氰胺水溶液

將0g至0.035g三聚氰胺溶解于100ml水中，取20ml三聚氰胺水溶液滴在進行薄片上，利用離子遷移譜儀進行檢測，測量離子到達離子遷移譜儀探測器的離子峰位置；

步驟b：配置飽和奶溶液

將奶粉與步驟a中溫度相同的水按照體積比1:2~2:1進行混合成糊狀，再通過濾紙得到飽和奶溶液；

步驟c：檢測飽和奶溶液

取20ml飽和奶溶液滴在進行薄片上，利用離子遷移譜儀進行檢測，測量離子到達離子遷移譜儀探測器的時間和峰強度；

步驟d：確定飽和奶溶液中三聚氰胺含量

通過步驟b得到的離子峰位置，確定步驟c所獲得結果中三聚氰胺的峰強度，從而確定三聚氰胺的含量。