[發(fā)明專利]一種薄荷苦瓜醬菜

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310480922.2
• 申請日: 2013-10-15
• 公開（公告）號(hào): CN103598550A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 魯楊
• 申請（專利權(quán)）人: 魯楊
• 主分類號(hào): A23L1/218
• 分類號(hào): A23L1/218;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種薄荷苦瓜醬菜，其特征在于，由以下重量份原料組成：新鮮苦瓜100-120、黃瓜80-100、牛肉40-50、土豆40-50、花生30-40、蓮子30-40、豆瓣醬200-220、薄荷7-8、藿香7-8、紫蘇葉4-5、芡實(shí)4-5、荷花6-7、菟絲子5-6、二色補(bǔ)血草4-5、枸杞葉4-5、節(jié)節(jié)草4-5、檸檬汁80-90、椰汁90-100、咖啡150-180、芝麻油70-80、水適量。

2.如權(quán)利要求1所述的一種薄荷苦瓜醬菜的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將新鮮苦瓜去瓤后，切成片，置于沸水中，煮5-8分鐘，撈出備用；

（2）將黃瓜洗凈，切成片，與苦瓜一起置于鍋中，加入椰汁、牛奶，加熱燜煮1-2小時(shí)，將黃瓜、苦瓜取出備用；

（3）將牛肉、土豆洗凈，切成塊，與洗凈的花生、蓮子一起置于鍋中，加入咖啡汁，加熱燜煮1-2小時(shí)，將牛肉、土豆、花生、蓮子取出，做成肉泥；

（4）將薄荷、藿香、紫蘇葉、芡實(shí)、荷花、菟絲子、二色補(bǔ)血草、枸杞葉、節(jié)節(jié)草用5-10倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；

（5）將豆瓣醬倒入鍋中，加入芝麻油，加熱翻炒5-10分鐘，將黃瓜、苦瓜、肉泥、中藥濃縮液倒入其中，不斷攪拌，混合均勻后，停止加熱，冷卻后貯存。