[發(fā)明專利]一種飲料添加劑及其應用有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310478972.7 | 申請日： | 2013-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN103503998A | 公開（公告）日： | 2014-01-15 |
| 發(fā)明（設計）人： | 張志剛;鄭田要;王湘茹 | 申請（專利權(quán)）人： | 華潤怡寶食品飲料(深圳)有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/152 | 分類號： | A23C9/152;A23C9/154 |
| 代理公司： | 深圳市精英專利事務所 44242 | 代理人： | 李新林 |
| 地址： | 518000 廣東省深圳*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 飲料 添加劑 及其 應用 | ||
1.一種飲料添加劑，其特征在于所述的飲料添加劑為乳化穩(wěn)定劑；所述的乳化穩(wěn)定劑由增稠劑和乳化劑構(gòu)成，組成比例為增稠劑3-5份、乳化劑5-7份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種飲料添加劑，其特征在于所述的增稠劑由卡拉膠和結(jié)冷膠組成，組成比例為卡拉膠4-6份、結(jié)冷膠4-6份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種飲料添加劑，其特征在于所述的卡拉膠的型號為“ι”型。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種飲料添加劑，其特征在于所述的乳化劑包括單甘酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、琥珀酸單甘油酯中的至少一種。
5.一種如權(quán)利要求5所述的飲料添加劑應用在奶茶飲料，其特征在于所述飲料添加劑用于奶茶飲料中，其中添加劑相對于奶茶含量不高于奶茶總重量的0.02-0.17重量%。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的奶茶飲料，其特征在于所述的增稠劑的含量相對于奶茶飲料總重量為0.01-0.07重量%。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的奶茶飲料，其特征在于所述的乳化劑的含量相對于奶茶飲料總重量為0.01-0.1重量%。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的奶茶飲料，其特征在于所述的奶茶飲料配方為：
以及水構(gòu)成。
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