[發明專利]一種高活性蕎麥葉黃酮的制備方法

無效

• 申請號: 201310478293.X
• 申請日: 2013-10-14
• 公開（公告）號: CN103519170A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發明（設計）人: 李艷琴;史建強;李彬春
• 申請（專利權）人: 山西大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 山西五維專利事務所(有限公司) 14105
• 代理人: 張福增

技術領域

本發明涉及蕎麥葉黃酮，具體屬于一種高活性蕎麥葉黃酮的制備方法及其產品。

背景技術

蕎麥為蓼科蕎麥屬、雙子葉植物，蕎麥籽粒、根、莖、葉及花均含有豐富的黃酮類化合物。蕎麥葉中黃酮類物質的主要成分是蘆丁，槲皮素微量。化學結構分析揭示蘆丁是槲皮素的蕓香糖苷，異槲皮素是槲皮素的葡萄糖苷，蘆丁可被水解為異槲皮素或槲皮素，異槲皮素可被水解為槲皮素。槲皮素、異槲皮素和蘆丁的結構式如下：

它們三者具有不同的生物利用率和生理活性，細胞生物學研究表明黃酮化合物的吸收利用主要是通過小腸進入血液，且生物利用率由其分子量和親水性決定，異槲皮素除部分通過自由擴散外，由于其末端含有葡萄糖配體主要通過細胞膜上的鈉離子依賴型葡萄糖轉運蛋白（SGLT1）即主動運輸進入血漿，生物利用率較高；而槲皮素和蘆丁只能通過自由擴散進入血漿，生物利用率較低，同時槲皮素因其分子量較小且親脂性，生物利用率要比蘆丁高（參見：Wolffram?et?al.Quercetin-3-glucoside?is?transported?by?the?glucose?carrier?SGLT1across?the?brush?border?membrane?of?rat?small?intestine[J].J?Nutr.2002,132(4):630-5；Gee?JM?et?al.Intestinal?transport?of?quercetin?glycosides?in?rats?involves?both?deglycosylation?and?interaction?with?the?hexose?transport?pathway[J].J?Nutr.2000,130(11):2765-71.）。此外，槲皮素除具有與蘆丁相似的生理功能外，還具有防治動脈粥樣硬化和降低膽固醇等功效（et?al.Effect?of?quercetin?on?experimental?hyperlipidemia?and?atherosclerosis?in?rabbits[J].Pharmacol?Rep.2005,57(5):604-9;Auger?et?al.Dietary?wine?phenolics?catechin,quercetin,and?resveratrol?efficiently?protect?hypercholesterolemic?hamsters?against?aortic?fatty?streak?accumulation[J].J?Agric?Food?Chem.2005,53(6):2015-21.）；異槲皮素具有更好的市場前景，其市場價格是蘆丁的1000倍以上；體外活性測定表明槲皮素和異槲皮素比蘆丁表現出更高的抗氧化活性。因此，對蕎麥葉黃酮提取物進行水解轉變為異槲皮素和/或槲皮素，可使其生物學活性最大化和多樣化，從而促進蕎麥黃酮營養保健品以及藥物的開發。

常見的水解方法有化學水解、酶法水解以及物理高壓水解。化學水解法在反應體系中引入化學試劑，毒性增加且安全性降低；酶法水解雖綠色高效，但目前仍無合適的酶源，酶制劑較昂貴，相比之下，高壓水解不失為一種優選方案。在我國蕎麥種植面積廣泛，但對蕎麥葉的開發利用卻很低，基本上被當作柴火燒掉了。為提高蕎麥葉利用率、變廢為寶，我們從蕎麥葉中提取黃酮化合物，并通過高壓水解將其轉變為生理活性更高的黃酮產品，以期進一步開發研制成營養保健品。

發明內容

本發明的目的在于提供一種高活性蕎麥葉黃酮的制備方法，該方法制得的蕎麥葉黃酮產品中異槲皮素和槲皮素的含量大幅增加，生理活性提高。

本發明提供的一種高活性蕎麥葉黃酮的制備方法，包括如下步驟：

1）把蕎麥葉洗凈烘干、磨碎，得到蕎麥葉粉，按料液比1:30-50向蕎麥葉粉中加入75-85%的食用乙醇，混合均勻，加熱至65-75℃，攪拌浸提4h；

2）浸提結束后，趁熱抽濾得濾液，沉淀用2-3倍75-85%食用乙醇清洗、抽濾得濾液，合并濾液；

3）濃縮濾液到原體積的1/8-1/10，放入高壓反應釜內，控制釜內蒸氣壓0.6-0.8MPa，水解20-60min，待反應釜冷卻后，將水解物離心，收集沉淀，再用蒸餾水洗滌沉淀3-5次，所得的沉淀物在60℃烘干，即獲得生理活性更高的蕎麥葉黃酮，產品總黃酮含量為88.8-90.6%，其中含蘆丁14.0-51.1%、異槲皮素3.27-20.6%、槲皮素8.2-22.78%和微量的其它類黃酮成分。