[發明專利]一種全營養果油茶及其制作方法

無效

• 申請號: 201310474974.9
• 申請日: 2013-10-12
• 公開（公告）號: CN103652850A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 周天林;張文杰;井明博;張曉霞;肖朝霞;張小香;史占彪
• 申請（專利權）人: 周天林;史占彪
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種全營養果油茶及其制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的組分配制而成的食品，

金針菜粉：1-10%???杏仁粉：0.5-6%?????小麥粉：5-25%

燕麥粉：4-15%?????蕎麥粉：4-15%?????小米粉：5-15%

綠豆粉：5-15%?????大蒜粉：0.5-5%?????生姜粉：0.2-3%

大蔥粉：0.5-4%?????濃縮蘋果汁：5-15%??濃縮山楂汁：5-15%

奶油：5-15%???????紫蘇油：2-10%???????白糖：0-8%

大茴香粉：0.1-1%???小茴香粉：0.1-1%????桂皮粉：0.1-1%

草寇粉：0.1-1%?????花椒粉：0.1-1%

上述一種全營養果油茶，其特征在于它包括以下步驟：

①?將金針菜粉、杏仁粉、小麥粉、蕎麥粉、燕麥粉、小米粉、綠豆粉、大蒜粉、生姜粉、大蔥粉、大茴香粉、小茴香粉、桂皮粉、草寇粉、花椒粉混在一起拌勻放入不銹鋼鍋內用文火翻炒，邊炒邊用鍋鏟翻，不能炒焦，當面粉炒至微黃時，說明已炒熟，這時可離火出鍋備用；

②?將濃縮蘋果汁和濃縮山楂汁加入不銹鋼鍋內加熱至80℃，加入白糖，不斷攪動，待白糖完全溶化后離火備用；

③?將奶油和紫蘇油加入不銹鋼鍋內，加熱至30℃，將備用②加入，并不斷攪動，使鍋內油脂和糖液充分融合，這時繼續加熱至60℃，將備用①加入，用鍋鏟不斷攪動，至油脂、糖液和面粉充分攪拌均勻時離火冷卻，經包裝后即為成品。

2.根據權利要求書1所述的一種全營養果油茶，其組分為：

金針菜粉：5%?????杏仁粉：3%???????小麥粉：15%

燕麥粉：8%???????蕎麥粉：8%???????小米粉：10%

綠豆粉：10%??????大蒜粉：2%???????生姜粉：1%

大蔥粉：2%???????濃縮蘋果汁：7.5%??濃縮山楂汁：7.5%

奶油：10%????????紫蘇油：5%????????白糖：5%

大茴香粉：0.2%???小茴香粉：0.2%?????桂皮粉：0.2%??

草寇粉：0.2%?????花椒粉：0.2%?。