[發明專利]野生東方栓菌馴化栽培工藝

無效

• 申請號: 201310473570.8
• 申請日: 2013-10-12
• 公開（公告）號: CN103503692A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 王志軍;王森;張春紅;李洪民;王月娥
• 申請（專利權）人: 湯陰縣食用菌研究所
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 安陽市智浩專利代理事務所 41116
• 代理人: 楊紅軍

技術領域

?本發明涉及一種真菌的栽培工藝，屬于微生物及微生物應用領域。

背景技術

東方栓菌〔Trametes?orientalis(Yasuda)lmaz.〕,?又名白鶴菌，灰帶栓菌；日本稱為鯨茸，紋羽茸；英文名為Orient?Trametes。隸屬擔子菌亞門〔Basidiomycotina〕，層菌綱〔Hymenomycetes〕，非褶菌目〔Aphyllophorales〕，多孔菌科〔Polyporaceae〕，栓菌屬〔Trametes〕。野生東方栓菌廣泛分布于闊葉林內，可引起枕木、樹木腐朽。該菌屬木腐菌，其子實體較大，群生，木栓質，無菌柄，側生。菌蓋直徑3～20cm，厚3～10mm，半圓形，扁平或近貝殼狀，米黃色、灰褐色至紅褐色，帶有淺灰棕色環紋和較寬的同心環棱，有微細絨毛后漸光滑，有放射狀皺紋，具褐色小疣凸，邊緣銳或鈍，全緣或波狀。菌肉白色至木材白色，堅韌，厚2～6mm。菌管與菌肉同色或稍深，管壁厚，管口圓形，白色至淺銹色，每毫米2～4個，口緣完整。孢子無色，光滑，稍彎曲，具小尖，長橢圓形，5.5～8×2.5～3um。菌絲白色，棉絮狀，分枝少，無橫隔或鎖狀聯合，粗2.5～5um。藥用可生肌、行氣血、止濕痰、除風濕、止癢、順氣、止血，并有抑制癌細胞生長和繁衍的作用，對小白鼠肉瘤180及艾氏癌的抑制率分別為80%和100%。另外子實體含有對革蘭氏陰、陽性菌有抑制作用的多孔蕈素(polyporin)。民間用于消炎，用火燒研粉敷于瘡傷處即可。隨著人們對野生藥用菌的廣泛認知，越來越多的人群加入了采集行列，致使野生資源越來越少，僅靠采集野生產品已不能滿足消費市場的需求。因此，人工馴化栽培是解決這一問題的必然途徑。

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發明內容

本發明的目的在于提供一種野生東方栓菌馴化栽培工藝。

一種野生東方栓菌馴化栽培工藝，采集野生東方栓菌，經過組織、基質分離，菌絲體純化培養，馴化，采用菩提樹木屑、麩皮、玉米粉、棉粕粉、蔗糖、Ca(OH)₂?、MgSO_4?、KH₂PO_4?按重量配比100：20～25：6～8：6～8：0.6～0.8：1～2：0.2～0.4：0.3～0.6加工混配成的培養基；在菌絲生長階段，控制培育溫度在26℃～28℃，培養基含水量在60%～62%，空間濕度為55%～65%，控制菌絲在pH值6.5～7.5范圍內生長；在子實體形成階段，控制培育溫度在20℃～26℃，培養基含水量65%～75%，空間相對濕度85%～95%，光照強度500?Lx～1000?Lx，環境中的CO₂濃度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范圍為6.0～7.0。

采用本發明的馴化栽培工藝，培育出的東方栓菌具備較好的藥用和保健價值，對野生資源具備較好的替代性，是一種極具開發和推廣價值的東方栓菌栽培工藝。

具體實施方式

下面具體說明實現本發明的實現方式：實施例1、將從野外采集的野生東方栓菌，經過組織、基質分離，菌絲體純化培養，馴化，采用菩提樹木屑、麩皮、玉米粉、棉粕粉、蔗糖、Ca(OH)₂?、MgSO_4?、KH₂PO_4?按重量配比100：20～25：6～8：6～8：0.6～0.8：1～2：0.2～0.4：0.3～0.6加工混配成的培養基；在菌絲生長階段，控制培育溫度在26℃～28℃，培養基含水量在60%～62%，空間濕度為55%～65%，控制菌絲在pH值6.5～7.5范圍內生長；在子實體形成階段，控制培育溫度在20℃～26℃，培養基含水量65%～75%，空間相對濕度85%～95%，光照強度500?Lx～1000?Lx，環境中的CO₂濃度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范圍為6.0～7.0。

其主要生長條件控制參數：1、溫度：東方栓菌屬中高溫型菌類，對環境溫度的適應范圍較廣，野生子實體在5～10月份均可大量發生，當自然溫度在15～28℃時發生最多。馴化培養的菌絲在5～35℃之間均可生長，但以26～28℃生長最快，溫度低于5℃或高于35℃，均生長緩慢或停止生長；15～28℃均可形成子實體，但以20～26℃形成最快，且發育好、產量高。溫度低于15℃或高于30℃，子實體生長緩慢或出現畸形。2、濕度：東方栓菌子實體的品質決定其具有比較耐旱特性，在自然環境中，其生長發育可根據基質的含水量和環境空氣相對濕度自行調節生長，發育比較緩慢。人工馴化栽培就是根據其不同階段的生長需要，為其提供一個全面、舒適的生長環境，從而縮短其生育周期和提高子實體產量的方法。保持培養基適宜含水量和出菇期的空氣相對濕度，有利于提高菌絲體和子實體的生長速度和提高產量。因此，菌絲生長階段，要求培養基含水量在60～62%，低于58%，子實體產量明顯受到影響。高于65%，則通氣不良，會因缺氧引起菌絲呼吸作用減弱而影響菌絲生長。子實體形成階段，環境空氣相對濕度以80%～90%為宜，過高或過低均不利于子實體造成發育。3、光照：菌絲在黑暗條件下生長正常，隨著培養室內光照強度的增加，菌絲生長速度逐步減慢。在子實體原基形成階段，給予一定強度的散射光照，可刺激原基盡快形成。在子實體生長發育期間，仍需要一定的光照，否則易出現畸形子實體。因此，可根據子實體不同生長階段，將光照控制在500～1?000勒克斯之間。光照偏強或偏弱，均不利于子實體正常生長發育。4、菌絲生長階段對CO₂不太敏感，低濃度的CO₂對菌絲生長有促進作用，隨著菌絲的生長，菌袋內的CO₂濃度會由正常空氣中含量的0.03%漸升到2%以上，菌絲仍能很好生長。在原基形成階段，則需要充足的氧氣，因此，應對栽培設施定期通風換氣，將環境中的CO₂濃度控制在0.3%以下。5、pH值：培養基酸堿度的高低，直接影響其菌絲細胞的新陳代謝和栽培成功率的高低。東方栓菌菌絲在pH值3.0～9.0范圍內均可生長，但以6.5～7.5最為適宜。子實體形成階段，要求料袋內pH值為6.0～7.0，小于4或大于8均不利于菌絲和子實體的生長發育。pH對菌絲的影響機理比較復雜，其原因可能是在不同的pH環境下菌絲的酶活性不同，直接影響到菌絲生物活動的強弱，或是因pH過高或過低而影響到菌絲細胞的滲透壓，破壞了細胞正常代謝，從而影響到細胞的生活力。6、栽培季節，東方栓菌子實體生長的溫度范圍為15～28℃，在自然條件下栽培，我省可在春季2～3月份制袋，5～7月份進行子實體培育；秋季8?月上旬制袋，9～10月份開始進行子實體培育。7、裝袋滅菌：將拌好的培養料用機械或人工裝入17cm×38cm×0.04cm的聚乙烯筒袋內，每袋裝干料500g左右。裝滿袋后，?扎緊袋口，放入鐵制滅菌周轉筐內，整筐裝入高壓或常壓蒸氣滅菌鍋內，在高壓0.103MPa121℃條件下滅菌4～5h，或在0.147?MPa?128℃條件下滅菌2.5?h～3.0h；也可在常壓98℃～102℃條件下滅菌8?h～12h，再悶4?h～6h后出鍋；常壓滅菌從裝好鍋到袋溫達100℃，最好不超過4?h，否則培養料易變酸。8、接種培養：滅菌后的料袋，及時搬運到潔凈的冷卻室內，冷卻至30℃以下，在接種箱或室內，嚴格按照無菌操作技術規程兩頭接種。每袋接種量30g左右，一瓶750ml的菌種，可接料袋15個左右，菌種塊要基本覆蓋整個培養料面。接種后的菌袋可排放在多層床架或培養架上，分層擺放，視環境溫度高低，每層擺放1--2層，床架層間要適當留些空隙，有利于空氣流通。整個發菌期內要創造適宜條件，以促進菌絲健壯生長。接種后的10d內，菌絲處于萌發定植期，室溫應控制在26℃～28℃，促使菌種盡快封面定植。10d后菌絲已封嚴料面并深入料內，由于其呼吸作用產生熱量，袋內溫度往往比室溫高2℃～3℃。此時室溫以23℃～25℃較為適宜，在此期間，培養室溫度不要低于22℃或高于26℃。為使菌袋生長均勻一致，整個菌絲培養期間，要保持培養室內黑暗，并每隔10d將菌袋上下內外調換一次位置，當菌絲深入料袋5cm左右時，菌絲量增多，生長速度加快，代謝活動增強，需氧量增加，此時應加大培養室內的通風量，促進菌絲健壯生長。正常情況下培養35d左右，菌絲即可長滿料袋。9、子實體培育、東方栓菌子實體培育階段的管理是決定能否達到優質、高產、穩產的關鍵。菌絲長滿袋后，將培養室內溫度控制在24℃左右，繼續培養10～15d，使菌袋充分成熟后，轉入栽培室內，用刀片割去扎口繩及袋口多余的袋膜，使直徑1～2cm的料面裸露出來，將棚內溫度控制在15～28℃，濕度控制在85%～90%，進行催蕾和子實體的培育管理。催蕾和子實體發育階段應注意以下4點：（１）適時開袋??健壯的菌絲發滿菌袋并達到生理成熟，是子實體順利分化的物質基礎。科學合理調控好出菇環境的溫、濕、光、氣，是促使子實體原基盡快形成的必須條件。因此，東方栓菌的開袋時間應嚴防偏早或偏遲。開袋偏早，菌絲尚未達到生理成熟，易造成因袋口失水而使原基難以形成。開袋偏遲，會因袋內營養過度消耗而影響產量。（２）合理控溫??棚內溫度直接影響原基的形成和子實體發育。當棚內溫度低于10℃時，原基難以形成，即使已形成的原基也會停止生長；高于28℃時，已分化的原基生長迅速，但品質會有所下降。（３）嚴格控濕??在子實體分化、發育階段，棚內空氣相對濕度應保持在８５%～９0％，嚴防過高或過低。（４）加強通風??東方栓菌屬好氣性菌類，在子實體形成和發育期，如果棚內通風不良，CO₂濃度過高，會使子實體正常發育受阻，出現嚴重畸形而影響外觀。10、采收、人工自然溫度栽培東方栓菌，由現蕾到成熟一般需要20天左右，當菇蓋平展、孢子開始出現時，為采收適期。第一茬子實體采收后，棚內停止噴水增濕，加強通風5～7d，待菌絲恢復后，繼續進行正常管理，20d左右，第二茬子實體原基即可形成。