[發(fā)明專(zhuān)利]一種海藻普洱茶及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310471898.6
• 申請(qǐng)日: 2013-10-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103583730A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-02-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蘇建麗
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 青島文創(chuàng)科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/14
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 北京一格知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11316
• 代理人: 滑春生;趙永偉

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種普洱茶及其制備方法，具體為一種海藻普洱茶及其制備方法。

背景技術(shù)

普洱茶是人們常飲用的黑茶，外形色澤褐紅、內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮、香氣獨(dú)特沉香、滋味醇厚回甘，普洱茶發(fā)酵后形成的物質(zhì)中含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對(duì)脂肪產(chǎn)生分解作用，因而普洱茶具有明顯的降脂、減肥、養(yǎng)顏、降壓、抗動(dòng)脈硬化的功效。

由于普洱茶要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)茶堆會(huì)積累大量的灰塵，第一泡茶一般倒掉，而沖到第五泡茶的時(shí)候，普洱茶的茶湯色澤會(huì)變淡、不鮮亮。目前，市售的普洱茶除了生茶和熟茶外，還有在普洱茶中添加桂圓、菊花、三七、綠茶或水果等制成的花茶或果茶，但這些添加物均不能增加普洱茶的茶湯的色澤，一般泡制第五泡或第六泡時(shí)茶湯顏色明顯變淡。

蜈蚣藻屬的海藻，顏色鮮紅色，其內(nèi)含有大量的藻紅色和硫酸多糖等海洋活性物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，具有抗血栓、降血脂、降血壓和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。我國(guó)自古具有食用蜈蚣藻的習(xí)慣，但是目前，蜈蚣藻還只是作為蔬菜登上人們的餐桌。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種海藻普洱茶，在保留普洱茶的口味和功效的前提下，其中獨(dú)特的蜈蚣藻成分可以增加普洱茶茶湯的湯色。

基于上述見(jiàn)解，本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的：

一種海藻普洱茶，包括海藻粉和普洱茶，各組分重量份為：

海藻粉?1-10份

??????普洱茶???15-45份

一種海藻普洱茶的制備方法，步驟為：

1、海藻去腥：將洗凈的海藻浸泡于海藻去腥液中浸泡4-6h；

2、干燥：去腥后的海藻清洗干凈，于烘箱中烘干，烘干條件為30-40℃，時(shí)間為2-3h；

3、粉碎：海藻用粉碎機(jī)粉碎至粒徑為0.5-1mm；

4、渥堆加工：把曬干的普洱茶葉和海藻粉按照比例混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中任意一種或幾種。

優(yōu)選的，所述的海藻為蜈蚣藻和/或帶型蜈蚣藻。

上述的海藻去腥液的制備方法為：過(guò)濾高壓滅菌后的海水和食醋混合均勻即得海藻去腥液，海水和食醋的體積比為10：3。

本發(fā)明所述的海藻普洱茶，海藻經(jīng)過(guò)去腥后不影響普洱茶獨(dú)特的醇香口味；且蜈蚣藻屬的海藻呈鮮紅色，與普洱茶茶湯的顏色相近，可以增加普洱茶的茶湯色澤，增加沖泡次數(shù)；蜈蚣藻中獨(dú)特的紅藻多糖可以增強(qiáng)普洱茶的降脂、減肥、養(yǎng)顏、降壓、抗動(dòng)脈硬化功效。

具體實(shí)施方式

下面用非限定性實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。

實(shí)施例一：將15份普洱茶和1份海藻粉混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中的任意一種或幾種，制得的海藻普洱茶沖泡第五次時(shí)茶湯鮮紅有光澤。

實(shí)施例二：將45份普洱茶和10份海藻粉混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中的任意一種或幾種，制得的海藻普洱茶沖泡第七次時(shí)茶湯鮮紅有光澤。

實(shí)施例三：將20份普洱茶和5份海藻粉混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中的任意一種或幾種，制得的海藻普洱茶沖泡第八次時(shí)茶湯鮮紅有光澤。

實(shí)施例四：將30份普洱茶和8份海藻粉混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中的任意一種或幾種，制得的海藻普洱茶沖泡第九次時(shí)茶湯鮮紅有光澤。

實(shí)施例五：將35份普洱茶和5份海藻粉混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中的任意一種或幾種，制得的海藻普洱茶沖泡第六次時(shí)茶湯鮮紅有光澤。

上述實(shí)例只是為說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思以及技術(shù)特點(diǎn)，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。凡根據(jù)本發(fā)明的實(shí)質(zhì)所做的等效變換或修飾，都應(yīng)該涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。