[發(fā)明專利]一種蔬果壓縮干糧及其制作方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310470055.4
• 申請(qǐng)日: 2013-10-08
• 公開（公告）號(hào): CN103478205A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉棟;陳慧;馬思婧
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陜西大政商道農(nóng)業(yè)食品有限公司
• 主分類號(hào): A21D13/08
• 分類號(hào): A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 陜西電子工業(yè)專利中心 61205
• 代理人: 田文英

1.一種蔬果壓縮干糧，由基料為70～90重量份，各種蔬果顆粒為5～15重量份，輔料為0.5～1.5重量份混合加工而成；

所述的各種蔬果顆粒，根據(jù)蔬果壓縮干糧的種類，按照每種蔬果顆粒均為0.5～1.5重量份，由所選的蔬果粉制粒而成蔬果顆粒。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬果壓縮干糧，其特征在于：所述的基料包括小麥粉45～65重量份、棕櫚油5～18重量份、奶粉2～3重量份、低聚麥芽糖2～5重量份、大豆蛋白粉2.5～4重量份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬果壓縮干糧，其特征在于：所述的各種蔬果顆粒包括菠菜顆粒、芹菜顆粒、萵苣顆粒、青菜顆粒、胡蘿卜顆粒、黃瓜顆粒、苦瓜顆粒、南瓜顆粒、紅菜頭顆粒、番茄顆粒、蘋果顆粒、香蕉顆粒、西瓜顆粒、棗顆粒、木瓜顆粒、水蜜桃顆粒。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬果壓縮干糧，其特征在于：所述的輔料包括食鹽0.1～0.5重量份、香辛料0.1～0.5重量份、海苔調(diào)味粉0.1～1重量份、牛肉調(diào)味粉0.1～1重量份。

5.一種蔬果壓縮干糧的制作方法，包括以下步驟：

（1）制備基料：

取小麥粉45～65重量份、棕櫚油5～18重量份、奶粉2～3重量份、低聚麥芽糖2～5重量份、大豆蛋白粉2.5～4重量份進(jìn)行混合、攪拌、調(diào)和均勻、成型、烘烤、粉碎制成基料；

（2）制備各種蔬果顆粒：

2a）從菠菜粉、芹菜粉、萵苣粉、青菜粉、胡蘿卜粉、黃瓜粉、苦瓜粉、南瓜粉、紅菜頭粉、番茄粉、蘋果粉、香蕉粉、西瓜粉、棗粉、木瓜粉、水蜜桃粉，蔬果粉中任取所需的蔬果粉：每種蔬果粉均按照0.5～1.5重量份配備；

2b）將重量份為所配備蔬果粉重量份25%的水，加入到重量份為所配備蔬果粉重量份5%的蜂蜜中，混合均勻成蜂蜜水，將此蜂蜜水均分為與所配備蔬果粉種類數(shù)相同的蜂蜜水，將每份蜂蜜水分別加入到所配備的每種蔬果粉中，混合后分別置入槽混機(jī)內(nèi)攪拌，制成軟材，用搖擺機(jī)制粒；

2c）將制好的每種蔬果顆粒置于60℃恒溫干燥箱內(nèi)，干燥至每種蔬果顆粒水分含量在5%以內(nèi)；

2d）將干燥好的各種蔬果顆粒再用搖擺機(jī)過篩整粒，得到所需的各種蔬果顆粒；

（3）制備輔料：

根據(jù)蔬果壓縮干糧的種類，選取占蔬果壓縮干糧總分量的輔料；

（4）混合壓塊：

將制備好的基料、各種蔬果顆粒和輔料混合均勻，壓塊而成蔬果壓縮干糧。