[發明專利]一種蜂膠中樹膠摻假的鑒別方法

無效

• 申請號: 201310469209.8
• 申請日: 2013-10-10
• 公開（公告）號: CN103837494A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發明（設計）人: 羅麗萍;郭夏麗;龔上佶;付宇新
• 申請（專利權）人: 南昌大學
• 主分類號: G01N21/3577
• 分類號: G01N21/3577
• 代理公司: 南昌新天下專利商標代理有限公司 36115
• 代理人: 施秀瑾

技術領域

本發明屬于分析檢測技術領域，尤其涉及一種蜂膠中摻假鑒別方法。?

背景技術

蜂膠除了具有抗氧化、保護心腦血管、增強免疫能力、抗病毒、抑菌、預防腫瘤等作用，還有抗過敏、抗疲勞、抗炎、調節血脂、降血壓、改善代謝等作用，作為最新的珍貴藥物資源，蜂膠已被收入了《中國藥典》。在1992年中國衛生部就已將蜂膠的黃酮作為保健品的成分。日本厚生省將蜂膠作為食品的天然抗氧化劑。英國經過1991-1995年的調研，決定將蜂膠作為藥膳食品。蜂膠的價值已引起了科研機構、醫藥部門、政府部門的高度重視，將其列為95國家重點科技攻關項目。?

紅外光譜具有很高特征性，不僅可用于研究分子的化學鍵和結構(力常數的測定等)，而且廣泛地應用于鑒別和表征各種化學物質。每種化合物都有紅外吸收，特別是有機化合物的紅外光譜具有豐富的結構信息，所以紅外光譜法可應用于有機化合物結構解析。將測得的未知物的紅外光譜圖與標準庫中的光譜進行比對，就可快速判定未知化合物的成份。紅外光譜技術已經用于酒，奶酪的測定，得到了它們的譜圖。?

2006年龔平等(龔平，徐梓宜，李偉.紅外光譜分析蜂膠乙基纖維素微球中的溶劑殘留[J]食品科技，2006，11：214～216.)在用紅外光譜分析蜂膠乙基纖維素微球中的溶劑殘留時，得到了蜂膠的紅外光譜圖。蜂膠的特征基團吸收主要：在1639.20cm^-1處，是芳香族C-N基團振動吸收產生的，C-N基團的振動吸收在1690～1630cm^-1處；芳香族N02的吸收主要在1530～1500cm^-1處；在1450.21cm^-1處，有-CH2基的剪式振動和-CH3基的不對稱彎曲振動；1268.93cm^-1處是氨基酸基團的對稱伸縮振動。?

目前市場上蜂膠產品常有商家通過添加樹膠來摻假銷售，從外觀上非常難以鑒別。?

發明內容

本發明目的在于提供一種蜂膠中樹膠摻假的鑒別方法，具體方案如下：?

一種蜂膠中樹膠摻假的鑒別方法，包括如下步驟：?

(1)樣品處理：取蜂膠加入去離子水，水浴加熱，攪拌，取出冷卻，除脂，烘干備用；?

(2)紅外測定：取烘干的蜂膠，按每2mg蜂膠加入100mg?KBr，充分混勻，碾磨，壓片后進行中紅外測定；?

(3)數據分析：紅外圖譜中，在基團頻率區存在兩個特征峰區域，分別在2848.53～?2849.08和2916.76～2917.74，則產品中有蜂膠存在；在1150～1300和1550～1650分別有特征峰存在，則產品摻有樹膠。?

壓片、掃描等為紅外常規操作即可，不再贅言。?

所述水浴加熱溫度為75℃。?

本發明鑒別方法能有效的區別蜂膠中是否摻有樹膠，方法準確。?

附圖說明

圖1樣品1-5紅外譜圖。?

圖2樣品6-10紅外譜圖。?

圖3樣品11-15紅外譜圖。?

圖4樣品16-20紅外譜圖。?

圖5樣品21-25紅外譜圖。?

圖6樣品26-30紅外譜圖。?

圖7樣品31-35紅外譜圖。?

圖8樣品36-40紅外譜圖。?

圖9樣品41-45紅外譜圖。?

圖10樹膠1、2紅外譜圖。?

具體實施方式

實施例1?

(1)實驗材料?

收集了中國全國21個省的44種蜂膠樣品，和1個美國蜂膠。它們分別是：HLJ-1，HLJ-2，SDJN，HB-1，HB-2，SX-1，SX-2，GS，NM，NX，XJ，QH，FJ-1，FJ-2，JS，JX-1，JX-2，JX-2，AH，GZ-1，GZ-2，SC，YN-1，YN-2，HN-1，HN-2，GD-1，GD-2，HuB，HuN，IL。收集的粗蜂膠放入-4℃冷凍，使用藥品粉碎機粉碎成粉末，實驗備用。?

為了比較同一采集點不同季節的蜂膠樣品的紅外譜圖的差異，實驗收集了來自山東、湖北和海南三地16個不同季節的蜂膠，詳細信息見表1。?

另外，由于市場上很多假蜂膠是用樹膠做的。我們采集了兩個樹膠樣品(河南長葛)，進行紅外掃描，尋找樹膠與蜂膠之間的紅外譜圖差異。找出真假蜂膠的紅外鑒別方法。?

表1山東、湖北和河南三地不同季節采集的蜂膠?

(2)實驗儀器及試劑?