[發明專利]一種果酒的制造方法無效
| 申請號： | 201310467914.4 | 申請日： | 2013-10-10 |
| 公開（公告）號： | CN104560491A | 公開（公告）日： | 2015-04-29 |
| 發明（設計）人： | 不公告發明人 | 申請（專利權）人： | 廖小武 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 536000 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 果酒 制造 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種用柑桔、桃、梨等水果果酒的制造方法，其特征在于：用柑桔、桃、梨等水果粉碎壓榨制成水果汁液，將水果汁發酵制成初級果酒；初級果酒用含食用酒精18%的調制液進行調制勾兌。
2.調制勾兌后的果酒，靜置2周后左右進一步發酵，待靜置后的果酒無肉眼見微粒且透明后，取其透明之果酒，裝瓶滅菌消毒密封。
3.所述初級果酒含酒精12%左右，有果酸味和水果香味。
4.所述初級果酒與調制液的勾兌比例是1000ml初級果酒加入調制液650ml左右。
5.調制后果酒的特征是含酒精15%左右無果酸味，有水果的香味。
6.所述初級果酒進一步發酵后之果酒液體，其特征是無肉眼所見微粒，果酒透明。
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