[發(fā)明專利]一種具有混合香氣的葡萄酒

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310466724.0
• 申請日: 2013-09-30
• 公開（公告）號: CN103484286A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發(fā)明（設計）人: 張軍;張福慶;尹吉泰;呂文
• 申請（專利權）人: 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 天津濱海科緯知識產(chǎn)權代理有限公司 12211
• 代理人: 孫春玲

技術領域

本發(fā)明涉及酒類釀造技術領域，具體涉及一種具有混合香氣的葡萄酒。?

背景技術

葡萄酒作為最古老的酒精類飲品之一深受歡迎，盡管世界上許多地區(qū)都有各具地域特色的酒類飲品，但是葡萄酒在世界范圍內(nèi)都有廣泛市場。?

現(xiàn)有技術中，葡萄酒的香型比較單一，使飲用者的感官體驗存在一定的局限性，尚不能滿足消費者對于葡萄酒香型的更高要求，在這種背景下，有必要開發(fā)一種具有混合香氣的葡萄酒。?

發(fā)明內(nèi)容

為克服現(xiàn)有技術的技術缺陷，本發(fā)明提供一種具有混合香氣的葡萄酒，用以擴展葡萄酒香型。?

為實現(xiàn)以上技術目的，本發(fā)明采用以下技術方案：?

一種具有混合香氣的葡萄酒，其特征在于釀造原料包括：霞多麗葡萄、蘆薈提取液、生姜提取液、香菜籽提取液。其中霞多麗葡萄在原料中所占比例為70-80%(w/w)、霞多麗葡萄糖度不低于160g/L、蘆薈提取液在原料中所占比例為10-15%(w/w)、生姜提取液在原料中所占比例小于5%（w/w）、香菜籽提取液在原料中所占比例小于5%（w/w）。?

本發(fā)明提供的葡萄酒香氣新穎、柔和，口感清新，能夠給予飲用者突出的感官體驗，同時其成本較低，無需特殊加工工藝，利用現(xiàn)有葡萄酒生產(chǎn)設備就可以實現(xiàn)批量生產(chǎn)，因此該技術具有廣闊的前景。?

具體實施方式

實施例1?

取新鮮的、糖度為170g/L的霞多麗葡萄800kg洗凈、壓碎、靜置沉淀、取上層清液備用，再取蘆薈提取液150kg、生姜提取液20kg、香菜籽提取液30kg，將以上原料混合均勻，再利用公知葡萄酒釀造方法將上述混合物釀造成為葡萄酒。?

實施例2?

取新鮮的、糖度為175g/L的霞多麗葡萄750kg洗凈、壓碎、靜置沉淀、取上層清液備用，再取蘆薈提取液130kg、生姜提取液30kg、香菜籽提取液40kg、?蔗糖50kg，將以上原料混合均勻，再利用公知葡萄酒釀造方法將上述混合物釀造成為葡萄酒。?

以上對本發(fā)明的實施例進行了詳細說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明。凡在本發(fā)明的申請范圍內(nèi)所做的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。?