[發明專利]具有緩解壓力、提高記憶力的新用途的速溶蘆筍粉食品

無效

• 申請號: 201310462355.8
• 申請日: 2013-10-08
• 公開（公告）號: CN103519167A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發明（設計）人: 黃云祥;成龍;袁其朋
• 申請（專利權）人: 秦皇島長勝農業科技發展有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/212;A61K36/899;A61P25/18;A61P25/28
• 代理公司: 秦皇島市維信專利事務所 13102
• 代理人: 戴輝

技術領域

本發明涉及速溶蘆筍粉的新的用途，尤其涉及具有緩解壓力、提高記憶力的新用途的速溶蘆筍粉在食品、飲料、保健品及組合物中的用途。

背景技術

目前，經發現蘆筍具有防治心腦血管疾病和預防癌癥的保健作用。長期食用蘆筍能提高機體免疫功能，消除人體疲勞癥，對高血壓、動脈硬化、心臟病、肝炎、肝硬化、腎炎、水腫、膀胱炎等疾病均有療效。通過鮮蘆筍制得的速溶蘆筍粉中含有的成分蘆筍皂苷、多糖、多酚、黃酮，其含量分別達到≥15.0%、≥8.0%、≥3.0%、≥2.0%。因此，用于防止高血壓、動脈硬化、心臟病、肝炎、肝硬化、腎炎、水腫、膀胱炎等疾病的蘆筍作為防癌保健食品已得到應用。關于蘆筍制得的速溶蘆筍粉的生產方法，已在發明專利申請號為201110278589.8中公開。該發明主要選用鮮蘆筍、干燥后的蘆筍或蘆筍老莖、蘆筍秸稈為原料，經粉碎機粉碎后放入超聲波提取罐，加入0.5-20倍體積的水浸泡10-60分鐘，用常規或高壓或超聲波法煮沸15-120分鐘，得到提取液，將提取液放入真空濃縮罐真空濃縮至固形物含量達到10-50%，經15℃以下冷卻10-200分鐘，離心機離心，得到濃縮提取液，將濃縮提取液按其干物質含量添加0-200%的麥芽糊精，經噴霧干燥塔140-190℃噴霧干燥或凍干至水分≤5%，制得速溶蘆筍粉。主要用于高血壓、動脈硬化、心臟病、肝炎、肝硬化、腎炎、水腫、膀胱炎等疾病的蘆筍作為防癌保健食品。而速溶蘆筍粉具有緩解壓力、提高學習記憶力功能的用途，未發現應用的文獻報道。

壓力已經成為21世紀嚴重威脅人類健康的問題之一，心理壓力是指當個體面對來自外界的威脅性刺激時，這種刺激破壞了個體的平衡狀態，當個體自身無法克服這種刺激，而力求恢復平衡，從而在身體、心理、情緒和行為上產生的反應。現代人的承受著太多的壓力（工作壓力、人際壓力、情感壓力等），生活忙碌，再加上睡不好，長期的壓力會讓機體免疫力變差。

廣泛性焦慮癥是臨床上常見的一組心理障礙，主要表現為注意力、記憶力、反應力等神經認知功能的受損，焦慮、抑郁、緊張、強迫等癥狀。這種持久的心理沖突，妨礙其心理功能或社會功能，最新的研究資料表明，焦慮障礙在老年人中的發病率高達10％，在普通人群中的發病率也達到2％~5％，抑郁在青少年中的發病率約為2％，而且，隨著年齡的增長其發病率在逐漸增加。每年因這些情緒障礙所造成的經濟損失相當慘重，而且會導致自殺等嚴重社會問題。

學習和記憶與突觸有關。腦細胞通過突觸進行通信交流。這些突觸呈特殊的枝狀突起在神經元上，稱作樹突棘。大腦中的主要學習和記憶中樞海馬釋放CRH導致了這些樹突棘的快速蛻變，從而削弱了突觸的結合力和儲存記憶的能力。因此，持續的嚴重壓力可損傷大腦學習和記憶區域中細胞的信號傳導，持續壓力的直接后果是學習和記憶力的減退。壓力激素皮質醇產生了這種作用，巨大的壓力激活了促腎上腺素釋放激素（CRH）破壞了大腦的連接和儲存記憶的過程。

記憶是一種心理過程，是人們對經歷過、發生過的事情的印象，經過加工保存在大腦中，并在需要時提取、回憶出來。過大的壓力會造成身體機能的衰退，記憶力自然就會受到影響，嚴重的還會引起健忘癥，長期處于社會壓力大、抑郁、自卑、焦慮等心理狀態時也會引起記憶障礙。最新研究結果表明，壓力環境中產生的壓力將嚴重影響人的學習和記憶，是學習記憶力明顯減弱。

因此，尋求利用速溶蘆筍粉對調節人體機能的新用途，已成為研究的新課題。

發明內容

鑒于上述現狀，本發明的目的在于提供速具有緩解壓力、提高記憶力的新用途的速溶蘆筍粉食品，利用速溶蘆筍粉具有調節精神系統、緩解壓力、提高學習記憶力功能，即利用在蘆筍提取物加上食品和藥學上可以接受的添加劑和輔料，通過適當工藝制備成食品、保健品或者飲料產品，作為營養、保健之用的新用途。

實際上，本發明涉及速溶蘆筍粉作為蔬菜和調補湯藥用于調節精神系統的食品、藥品或者保健品中的應用。

本發明涉及速溶蘆筍粉作為用于調節情緒，舒緩壓力，提高認知能力和學習記憶能力的食品、藥品或者保健品中的應用。

本發明涉及速溶蘆筍粉作為用于調節機體功能，使機體恢復至正常狀態的食品、藥品或者保健品中的應用。