[發明專利]一種補鈣保健菜籽油

有效

• 申請號: 201310461668.1
• 申請日: 2013-09-30
• 公開（公告）號: CN103461545A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 管天球
• 申請（專利權）人: 管天球
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種補鈣保健菜籽油，其特征在于是由下列原料按重量份的原料制備而成：

其具體制備方法如下：

A、牡蠣和茶油預處理：

a、浸泡：將上述重量份的牡蠣肉埋于燃燒后的茶殼灰中，保持溫度在28-38℃，時間為1-2天；然后取出，用水洗凈殘留的茶殼灰，再投入同等重量的生姜汁中，浸泡40-80min，成為姜汁牡蠣肉；接著，將姜汁牡蠣肉轉投入同等重量、體積濃度為5-10%的醋酸溶液中，浸泡1-3天，用水洗凈，得浸泡牡蠣肉，備用；

b、提取：將備用的浸泡牡蠣肉投入沸水中，煮15-35min，過濾；再將經過煮的浸泡牡蠣肉經擠壓機處理成肉漿，得牡蠣肉漿，備用；

c、脫水：將上述重量份的茶油加熱至60-80℃，再把備用的牡蠣肉漿放入茶油中，邊加邊攪，處理35-50min；接著，按照15-20℃/min的升溫速度，將茶油加熱至110-135℃，處理10-15min，過濾，分別得處理茶油和處理牡蠣肉漿，備用；

d、干燥：將備用的處理牡蠣肉漿在60-95℃干燥至水分≤5.0%，成為處理牡蠣肉，備用；

B、鯊魚軟骨預處理：

a、鹽腌：按0.4-1.0g/cm²的比例，將食鹽撒入上述重量份的鯊魚軟骨表面，密封5-15小時，得鹽漬鯊魚軟骨，備用；

b、浸泡：將備用的鹽漬鯊魚軟骨用水洗滌1-4次，再將其放入1-3倍重量的食用醋中，先在常溫常壓下浸泡3-5小時，再按3-7℃/min的速度升溫至50-75℃，浸泡20-40min，過濾，得食醋處理軟骨，備用；

c、破碎：將備用的食醋處理軟骨破碎成大小均一的塊狀軟骨，備用；

d、水煮:將備用的塊狀軟骨投入1-2倍重量的沸水中，同時向水中加入占塊狀軟骨重量1.2-2.5%的硬脂酸、0.5-1.5%的磷酸、0.2-0.4%的鹽酸，浸提30-50min，過濾，留軟骨；再向所留的軟骨中加入同等重量的沸水，浸提10-15min，過濾，得水處理軟骨，備用；所述磷酸的體積濃度為4-10%、鹽酸的體積濃度為12-16%；

e、干燥：將備用的水處理軟骨在60-95℃干燥至水分≤10.0%，成為處理軟骨，備用；

C、枇杷籽預處理：

a、破碎：將上述重量份的枇杷籽破碎，過30-50目篩，得枇杷籽碎粒，備用；

b、石灰處理：向備用的枇杷籽碎粒中加入占其重量12-20%的石灰，混勻，然后放置在秋季的太陽底下曬1-3小時；接著用軟水洗滌至無石灰殘留，再在60-70℃下干燥至水分≤5.0%，得處理枇杷籽，備用；

D、壓榨：將上述重量份的油菜籽、蠶豆、高粱、葡萄干以及備用的的處理牡蠣肉、處理軟骨、處理枇杷籽混合均勻，在-4～4℃經低溫冷壓榨處理，收集壓榨出的油液，得粗菜籽油，備用；

E、堿洗：將備用的粗菜籽油投入到2-6倍量、濃度為0.5-3.5%的碳酸氫鈉水溶液中，攪拌均勻，靜置30-60min，分離，收集上層油溶液，成為堿洗菜籽油，備用；

F、水洗：將備用的堿洗菜籽油用2-3倍重量、40-70℃的溫水洗滌，攪拌均勻，靜置15-25min，分離，反復3次，收集上層油溶液，成為水洗菜籽油，備用；

G、精濾：將備用的水洗菜籽油經超臨界CO₂萃取，控制壓力為15.0-20.0MPa、溫度為40-50℃，收集萃取后的精濾菜籽油，備用；

H、混合：將上述重量份的菜籽油、核桃油、玉米油以及備用的精濾菜籽油和處理茶油，一起投入混合器中，混勻，得混合菜籽油，備用；

I、冷凍：將備用的混合菜籽油在-15～0℃下冷藏6-14小時；再將其在-4～0℃經5000-10000轉/min的高速離心機離心，收集離心油液，即得補鈣保健菜籽油。