[發明專利]一種補鈣保健橄欖油

有效

• 申請號: 201310461403.1
• 申請日: 2013-09-30
• 公開（公告）號: CN103461544A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 管天球
• 申請（專利權）人: 管天球
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及生物醫藥技術領域，特別是一種補鈣保健橄欖油。

背景技術

鈣是人體最重要的元素之一，參與一切生命活動，有專家說“鈣是生命之源，鈣是健康之本，鈣是長壽之基”。人體中的鈣主要是從膳食中補充，當膳食中鈣的攝入不足時，體內就會缺鈣，缺鈣可引起失眠、手足麻木、牙齒松動和老化等癥狀。目前市場上的補鈣保健品種類繁多，如各種鈣片等，為臨床和患者提供了較多的選擇，但由于市場上銷售的補鈣制品大多不易被人體吸收，造成缺鈣人群患結石的幾率大大增加。近些年來，出現一些具有補鈣功效的食用油脂，如中國專利（申請號為02109203.6）“大豆、花生高鈣組合組織蛋白及組合高鈣油的生產方法”，其配方如下：大豆20％－80％，花生20％－80％，蝦皮3％－10％，骨塊0.5％－5％。本發明的工藝過程如下：精選花生仁，脫紅衣，精選大豆，精選干蝦皮，鮮骨熬制，骨塊干燥破碎，組合脫脂脫腥增鈣，高鈣組合蛋白組織化，液態部分經板框壓濾機過濾制成組合高鈣食用油；用該發明制成的組合組織蛋白和組合高鈣食用油不含黃曲霉素和化學溶劑等任何有害物質，蛋白組織亦未遭高溫破壞，可制成營養豐富的素肉食品和口味香純的食用油，不僅可以滿足人們食用和補鈣的需求，亦可為人們提供一種組合高鈣新型食品。還有中國專利（申請號為201210158389.3）“一種補鈣保健茶油”，是由茶油、蝦皮和碳酸鈣制成，其具體制備方法為：輔料預處理、輔料再處理、輔料混合、混合輔料處理、提取、純化和過濾；具有營養全面、能夠補充鈣質等特點，既可適合缺鈣人群食用，也可適合兒童食用，還可適合老年人食用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種營養全面、能夠補充鈣質的橄欖油。

本發明所采取的技術方案是發明一種補鈣保健橄欖油，是由下列原料按重量份的原料制備而成：

橄欖油?25-35????????橄欖籽?20-25????????茶油?5-10

玉米油??2-5?????????牛百葉??3-6?????????海蝦?4-9

玉蘭片??2-5?????????開心果??3-6?????????蛋黃?2-5；

其制備方法如下：

A、海蝦預處理：

先將上述重量份的海蝦分割成蝦殼與蝦肉，然后，將蝦殼埋于由木炭顆粒：干柑橘皮：生石灰按1:1.2:0.24的比例組成的物料中（物料中：木炭顆粒和生石灰過40-60目篩，干柑橘皮是寬度為0.05-0.1cm的薄片），處理5-12小時，然后用水漂洗，除去殘留物料，得處理蝦殼，備用；再向蝦肉中加入占其重量0.5-1.0%的蔥花粉、1.0-3.0%的生姜片、0.2-0.6%的柑橘皮，一起投入沸水中，處理35-60min，然后，再用弱堿（如磷酸氫鈉、磷酸二氫鈉、碳酸氫鈉等）水溶液調節溶液中的Ph值為9-11，繼續處理20-40min，過濾，接著，趁熱將蝦肉經擠壓機處理，擠出殘留的水份，收集濾出的蝦肉，再干燥至水分≤8%，得處理蝦肉，備用；

B、牛百葉預處理：

將上述重量份的牛百葉，用生石灰揉搓20-30min，接著放入蒸籠中，用水蒸汽處理25-40min，再切成大小均一的片狀，并投入到由10-20份柑橘皮與100份水制備的柑橘皮水提液中（即：將10-20份柑橘皮加入到100份水中，煮沸提取所得的柑橘皮水提液），煮沸35-50min，過濾，得初處理牛百葉；再向初處理牛百葉中加入1-1.5倍重量、濃度為5-8.5%的碳酸氫鈉水溶液，煮沸10-15min，靜置，降至常溫，過濾，再按10-15%的重量比例加入食醋（一般采用市售的食用糧白醋），揉搓10-15min,然后，在40-50℃下密封放置6-10小時，過濾，再用清水漂洗4-5次，轉入烘箱中，在60-75℃下烘干至水分≤15.0%，得處理牛百葉，備用；

C、玉蘭片預處理：

將上述重量份的玉蘭片，先用2-3倍重量、體積濃度為75-90%的乙醇在常溫常壓下浸泡1-2天，過濾，接著，再投入相同倍量、濃度為45-50%的食鹽水溶液，煮沸提取25-50min，過濾，得初處理玉蘭片；再將初處理玉蘭片轉移至冷庫中，在-10～0℃下冷凍至水分全部轉化為冰塊，然后，擊碎冰塊，除去其中的冰粒，再切成厚0.1-0.5cm、長1-5cm的片狀，干燥至水分≤18%，得處理玉蘭片，備用；

D、壓榨：

a、將上述重量份橄欖籽的1/2和備用的處理蝦肉、處理蝦殼以及處理牛百葉，混勻，在-4～6℃下經冷壓榨處理，收集濾出的油液，得油液一，備用；