[發明專利]一種降低鴨蛋膽固醇含量的飼料

無效

• 申請號: 201310460104.6
• 申請日: 2013-09-29
• 公開（公告）號: CN103598423A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發明（設計）人: 曲湘勇;汪加明;何俊;賀長青
• 申請（專利權）人: 湖南農業大學
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/14;A23K1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于飼料生產技術領域，尤其涉及一種降低麻鴨蛋黃膽固醇含量的飼料。

背景技術

禽蛋營養全面豐富，價值很高，蛋中的卵磷脂和DHA對神經系統和身體發育具有很大的作用。是人們日常餐桌上必不可少的食物之一，同時隨著蛋類需求以及消費的增長，全球都在積極的發展家禽產業，特別是發展中國家。但是抗生素濫用產生的各種安全問題以及禽蛋膽固醇過高等嚴重制約了家禽產業的發展。

在過去的40年里，一方面，抗生素被廣泛的應用在禽蛋產業以防治疾病和提高禽類生產性能，使動物安全生長、蛋品質更加優良，這些都增加了企業效益并提高了消費者信心。然而，家禽產業不得不面對日益嚴重的細菌耐藥性和禽類產品中藥物殘留的問題，人類對一些細菌產生抗藥性也表明飼用抗生素濫用的嚴重潛在危害。雖然中國并沒有禁止飼用抗生素的使用，但是在動物生產方面抗生素使用的種類以及范圍都受到了很大的關注和限制。而另一方面，心血管疾病正成為危害中國人健康的第一殺手，而血液總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)濃度升高是誘發冠心病等心血管疾病的重要危險因素之一。研究證實，人類攝食大量膽固醇，可以使機體血液中總膽固醇以及甘油三酯含量明顯上升，從而增加心血管疾病特別是動脈粥樣硬化的危險。20世紀70年代，美國心臟協會發布報告建議公眾限制蛋類食品的食用，以降低冠心病等心血管疾病發生的的幾率。鴨蛋營養豐富全面，中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效，對水腫脹滿，陰虛失眠等癥有一定的治療作用，特別適合老年人食用，但是由于含有較高的膽固醇(200-300mg/個)以及特殊的腥味，使公眾對其望而卻步。這些都嚴重制約了家禽產業的發展。對此，運用抗生素替代物和研究降低禽蛋膽固醇的措施以及機理來促進家禽產業的發展就顯得尤為緊迫。

大蒜油是大蒜中多種含硫化合物的總稱，主要為各種烯丙基有機硫復合體。在生產中采用蒸氣蒸餾和有機溶劑提取等多種方法從大蒜中提取獲得的有效成分就是大蒜油，而大蒜素則是大蒜油中主要的作用物質。研究顯示，大蒜素具有多種生物學功能，在誘導腫瘤細胞凋亡、治療高膽固醇血癥、改善心血管疾病、殺滅細菌和真菌以及增強機體免疫功能等方面具有重要的作用。Ross?et?al研究表明，大蒜素對芽胞桿菌在24h的最低殺菌濃度(MIC)為0.08mg/mL，48h為0.17mg/mL；對大腸埃希桿菌的MIC在24h為5.8mg/mL，在48h為5.5mg/mL；對鏈球菌的MIC在24h為0.34mg/mL，在48h為0.34mg/mL。其抗菌機制在于大蒜素分子進入細菌細胞后，分子中的氧原子能與細菌繁殖所必須的半胱氨酸分子中的巰基相結合，或使巰基酶失活而抑制細菌生長和繁殖。美國及英國醫學研究機構已經證實，在高膽固醇治療中，大蒜素起主要作用。通過抗血脂升高、降低血液黏稠度等作用，減緩動脈粥樣硬化病變的發生和發展，大蒜素在防治由動脈粥樣硬化引起的疾病等方面顯示出良好的應用前景。此外，大蒜素是近年來發現的新的腫瘤細胞凋亡誘導分子，因其可選擇性地誘導腫瘤細胞、轉化細胞、病毒感染細胞發生凋亡，但是對正常細胞無明顯毒性，這些特點引起人們的極大興趣。

大蒜素作為天然的飼料添加劑，在畜牧生產上也得到了廣泛的應用。研究表明，斷奶仔豬日糧中添加大蒜素后能改善血清生化指標，與抗生素組相比，各項指標差異不顯著，是替代抗生素的理想產品之一，并且提高豬的日增重，具有促生產作用。此外，也有報道指出，大蒜素被用于提高家禽的生產性能以及改善蛋品質。然而，這些研究關于大蒜粉以及大蒜素在日糧中的添加對家禽產蛋性能和蛋品質的影響卻不一致。

雖然現有技術中已經有大蒜油作為降低膽固醇的應用，但如何合理的搭配大蒜油與全價基礎日糧，使得該飼料能夠有效的降低蛋黃膽固醇含量，而又不影響鴨蛋的其它品質，是本領域的技術人員亟待解決的技術問題。

發明內容

本發明提供了一種降低鴨蛋膽固醇含量的飼料，旨在解決目前社會提倡低膽固醇飲食，保障心血管健康的趨勢中，由于禽蛋中膽固醇過高而影響鴨蛋產業發展的問題。

本發明的目的在于提供一種降低鴨蛋膽固醇含量的飼料，該飼料由全價基礎日糧及大蒜油(主要成分是二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚，含量大于10.5％)組成。

進一步，所述全價基礎日糧中玉米的含量為61％、豆粕的含量為17％、棉粕的含量為5％、菜粕的含量為5％、魚粉的含量為1.5％、大豆油含量為1.7％、石粉的含量為5.5％、貝殼粉的含量為0.5％、磷酸氫鈣的含量為1.5％、、NaCl的含量為0.3％、預混料的含量為1％。