[發明專利]一種絲瓜餅干及其制備方法無效
| 申請號： | 201310454967.2 | 申請日： | 2013-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN104509566A | 公開（公告）日： | 2015-04-15 |
| 發明（設計）人： | 李陽 | 申請（專利權）人： | 青島薩恩諾瑞爾生物質化能源有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 266000 山東省青島市市北區杭*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 絲瓜 餅干 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種絲瓜餅干，其特征在于，按重量份數計包括以下成分：絲瓜100份、面粉150-170份、小蘇打0.005-0.015份、糖2-4份、鹽5-10份、黃油10-15份、芝麻5-10份、蔥花1-2份、水10-15份。
2.按照權利要求1所述的絲瓜餅干，其特征在于，所述的絲瓜為新鮮絲瓜。
3.按照權利要求1所述的絲瓜餅干，其特征在于，所述的面粉為低筋面粉。
4.按照權利要求1所述絲瓜餅干的制備方法，其特征在于，其制備步驟如下：
（1）將新鮮絲瓜去皮切塊，使用料理機打成絲瓜漿后熬煮5-10min；
（2）將煮后的絲瓜涼至30-35℃，加入面粉、水、小蘇打、糖、鹽和黃油，揉混20-30min成面團；
（3）將揉好的面團置于4-6℃的冰箱冷藏50-60min；
（4）將冷藏后的面團采用模具成型，撒上芝麻和蔥花，放置烤箱，180-200℃烤制10-15min，冷卻，包裝。
5.按照權利要求1所述絲瓜餅干的制備方法，其特征在于，所述的面粉過篩后進行揉制。
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