[發明專利]一種蘆筍茶

無效

• 申請號: 201310454786.X
• 申請日: 2013-09-29
• 公開（公告）號: CN103444963A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 吳茂萱
• 申請（專利權）人: 吳茂萱
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種蘆筍茶。?

背景技術

蘆筍中富含人體所需的營養元素，現有技術中，常將其制成茶供人們飲用，具有保健、養生等功效，但是，其口感較差，蘆筍的生青味和苦味太濃，同時蘆筍的營養成分損失嚴重，且其成分單一，營養價值尚有提高空間。?

發明內容

有鑒于此，本發明所要解決的技術問題是：提供一種口感好且營養豐富的蘆筍茶。?

為了達到上述目的，本發明采用如下技術方案來實現的：?

一種蘆筍茶，其中：其原料及重量份分別為：蘆筍100份，酸漿葉3份，吵仁2份，魚鱗粉5份，嫩柳葉2份，君子蘭葉1份，黃瓜葉4份，芝麻葉1份，草莓葉2份，孜然1份，甘草2份，苦楝皮1份，黑豆10份，大豆殼10份，去除了內層白瓤的榴蓮皮3份，金槍魚眼球5份，其制作方法為：?

1）將蘆筍放入冰柜中以零下10℃的溫度冰凍30分鐘，然后與酸漿葉、吵仁一同進行粉碎，加水打漿，過濾收集上清液，得A提取液。?

2）將魚鱗粉加水打漿，調節漿液至堿性，過濾收集上清液，再調節上清液至酸性，離心收集沉淀。?

將所得的沉淀配制成魚鱗蛋白水溶液，并向其中加入復合蛋白酶進行酶解反應，反應結束后，進行滅酶處理，離心收集上清液，得到B提取液，其中，所述復合蛋白酶由protamex蛋白酶和木瓜蛋白酶組成，其酶活力比為1：3，其中，酶解反應的條件為：魚鱗蛋白水溶液濃度為4%，反應溫度為55℃，反應時間為150分鐘，PH值為6，所述復合酶的用量為7800U/g魚鱗蛋白；?

3）將黑豆、大豆殼、嫩柳葉，君子蘭葉、黃瓜葉、芝麻葉、草莓葉、孜然、甘草、苦楝皮和榴蓮皮混合后，經粉碎機粉碎后放入超聲波提取罐，加入20倍體積的水浸泡30分鐘，用超聲波法煮沸130分鐘，取上清液，得到C提取液。?

4）將金槍魚眼球用水在鍋中煮熟，再加水打漿，過濾取上清液，得提取液D。?

5）將A、B、C、D四種提取液混合在一起后，放入真空濃縮罐真空濃縮至?含水量為40%，經20℃冷卻160分鐘，離心機離心，得到濃縮提取液，再經噴霧干燥的方式得含水量為2%的蘆筍茶成品。?

作為優選：所述蘆筍、酸漿葉、嫩柳葉、君子蘭葉、黃瓜葉、芝麻葉和草莓葉均為新鮮的。?

由上述技術方案可知，本發明的有益效果是：?