[發明專利]一種水酶法提取玉米胚芽油的方法有效
| 申請號： | 201310453610.2 | 申請日： | 2013-09-29 |
| 公開（公告）號： | CN103540395A | 公開（公告）日： | 2014-01-29 |
| 發明（設計）人： | 王棣;郝凱;李偉;王一;尹玉建;夏穎穎;崔立平 | 申請（專利權）人： | 山東西王食品有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/00 | 分類號： | C11B1/00;C11B1/04 |
| 代理公司： | 濟南舜源專利事務所有限公司 37205 | 代理人： | 宋玉霞 |
| 地址： | 256209 山東濱州市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 水酶法 提取 玉米 胚芽 方法 | ||
1.一種水酶法提取玉米胚芽油的方法，以濕基玉米胚芽為原料，經熱處理、瀝干、加水磨漿、酶解、離心得到游離玉米胚芽油毛油，其特征在于，在磨漿后，采用單一纖維素酶進行酶解。
2.根據權利要求1所述的水酶法提取玉米胚芽油的方法，所述的方法具體是：
a.熱處理：取未經烘干的含水50-56%的濕基玉米胚芽，加入濕基玉米胚芽總重量1-2倍量的水，加熱至100-108℃維持15-20分鐘；
b.瀝干：冷卻到40-60℃，過篩使之盡量瀝干；
c.加水磨漿：加入玉米胚芽(干基計)重量的4-5倍的水，磨漿到玉米胚芽顆粒在90-110目；
d.酶解：在pH4-5.5,溫度48-55℃下，按玉米胚芽(干基計)重量的1-2%的量，加入固體纖維素酶進行酶解14-20小時，得到酶解液；
e.離心：酶解液以6000rpm的轉速離心15-20分鐘，渣、水相排出，得到玉米胚芽油毛油。
3.根據權利要求1所述的水酶法提取玉米胚芽油的方法，其特征在于，所述的a步驟中，加熱至105℃維持15-20分鐘。
4.根據權利要求1所述的水酶法提取玉米胚芽油的方法，其特征在于，所述的d步驟中，活性30萬單位/g。
5.根據權利要求1所述的水酶法提取玉米胚芽油的方法，其特征在于，所述的d步驟中，加入固體纖維素酶進行酶解14-20小時。
6.根據權利要求1所述的水酶法提取玉米胚芽油的方法，其特征在于，所述的d步驟中，pH4-5.5。
7.根據權利要求1所述的水酶法提取玉米胚芽油的方法，其特征在于，所述的d步驟中，溫度48-55℃。
8.根據權利要求1或2所述的水酶法提取玉米胚芽油的方法，具體步驟是：?
a.熱處理：取未經烘干的含水50-56%的濕基玉米胚芽，加入濕基玉米胚芽總重量1-2倍量的水，加熱至105℃維持15-20分鐘；
b.瀝干：冷卻到40-60℃，過篩使之盡量瀝干；
c.加水磨漿：加入玉米胚芽(干基計)重量的4-5倍的水，磨漿到玉米胚芽顆粒在90-110目；
d.酶解：在pH4-5.5,溫度48-55℃下，按玉米胚芽(干基計)重量的1-2%的量，加入活性30萬單位/g固體纖維素酶進行酶解14-20小時，得到酶解液；
e.離心：酶解液以6000rpm的轉速離心15-20分鐘，渣、水相排出，得到玉米胚芽油毛油。
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