[發明專利]基于溴化鋰吸收的農產品真空預冷裝置

在審

• 申請號: 201310451047.5
• 申請日: 2013-09-28
• 公開（公告）號: CN103503978A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 吳冬琪
• 申請（專利權）人: 昆山市周市溴化鋰溶液廠
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04;F25D15/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于蔬菜水果的預冷技術領域，具體涉及一種基于溴化鋰吸收的農產品真空預冷裝置。

背景技術

采后的果蔬是有生命的有機體，同化作用基本停止，呼吸作用成為新陳代謝的主導方面。呼吸作用吸入氧氣，產生二氧化碳和水，并釋放能量。呼吸作用的能量來源，就是分解自身的營養物質。呼吸作用的結果使果蔬營養物質消耗、重量減輕和組織衰老、放出二氧化碳和熱量。熱量的放出又導致果蔬的溫度進一步升高，反過來又加速其呼吸作用，且在高溫下果蔬的蒸發作用也會加劇。

因此采收后的果蔬，應在24小時內排除果蔬的田間熱，盡快將果蔬降到規定溫度，使果蔬的呼吸作用減弱，延長果蔬貯藏期，保持果蔬的鮮度和營養成份。這就要求對采收后的果蔬在冷卻冷藏和冷藏運輸前進行預冷，將其降到規定的低溫。

目前常用的預冷的方法有四種：空氣預冷、水預冷、冰預冷、真空預冷。在各種預冷方式中，真空冷卻是最有效的一種。真空冷卻的原理是，在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，而當壓力下降到610Pa時，水的沸點是0℃。可見，隨著壓力的降低，水的沸點溫度也隨之降低。真空冷卻就是在真空條件下，使水在真空處理室內以較低的溫度蒸發，水在蒸發過程中要消耗較多的熱量，在沒有外界熱源的情況下，其熱量只能來自物品本身，隨著熱量的大量釋放，物品本身的溫度迅速下降，從而在真空室內產生制冷效果。

真空冷卻使農產品和食品在冷卻過程中具有溫度均勻、清潔、不會受到污染等特點，能使食品的品質得到很好的保證。而且由于處理時間短，不產生局部干燥、脫水現象，相應設備的運轉能耗和費用與傳統的制冷設備明顯降低。另外還可以大大的減少由于預冷時間長導致周圍環境滲透的熱量所增加的負荷。

以溴化鋰溶液為吸收劑，以水為制冷劑，利用水在高真空下蒸發吸熱達到制冷的目的。為使制冷過程能連續不斷地進行下去，蒸發后的冷劑水蒸氣被溴化鋰溶液所吸收，溶液變稀，這一過程是在吸收器中發生的，然后以熱能為動力，將溶液加熱使其水份分離出來，而溶液變濃，這一過程是在發生器中進行的。發生器中得到的蒸汽在冷凝器中凝結成水，經節流后再送至蒸發器中蒸發。如此循環達到連續制冷的目的。基于溴化鋰溶液制冷原理，本發明提供了一種基于溴化鋰吸收的農產品真空預冷裝置，本發明因此而來。

發明內容

本發明目的在于提供一種基于溴化鋰吸收的農產品真空預冷裝置，很好的解決了現有技術中水果、食品、蔬菜等農產品預冷時間長導致周圍環境滲透的熱量所增加的負荷等問題。

為了解決現有技術中的這些問題，本發明提供的技術方案是：

一種基于溴化鋰吸收的農產品真空預冷裝置，其特征在于所述裝置包括設置有有孔隔板的真空室，所述有孔隔板的下端設置噴淋器，所述噴淋器下端為集液室，所述集液室與敞開式發生器控制連通，所述敞開式發生器內設置沉浸在液體內的加熱管；所述敞開式發生器下端通過管路與噴淋器連通。

優選的技術方案是：一種基于溴化鋰吸收的農產品真空預冷裝置，所述裝置包括設置有有孔隔板的真空室，所述有孔隔板的下端設置噴淋器，所述噴淋器下端為集液室，所述集液室與敞開式發生器控制連通，所述敞開式發生器內設置沉浸在液體內的加熱管；所述敞開式發生器下端通過管路與噴淋器連通；所述的噴淋器的管路上設置有冷凝管及供液泵，供液泵與壓力傳感器連接；所述壓力傳感器設置集液室和敞開式發生器的連接管路上。

優選的技術方案是：一種基于溴化鋰吸收的農產品真空預冷裝置，所述裝置包括設置有有孔隔板的真空室，所述有孔隔板的下端設置噴淋器，所述噴淋器下端為集液室，所述集液室與敞開式發生器控制連通，所述敞開式發生器內設置沉浸在液體內的加熱管；所述敞開式發生器下端通過管路與噴淋器連通；；所述的集液室通過管道與敞開式發生器的中上部連接。

優選的技術方案是：一種基于溴化鋰吸收的農產品真空預冷裝置，所述裝置包括設置有有孔隔板的真空室，所述有孔隔板的下端設置噴淋器，所述噴淋器下端為集液室，所述集液室與敞開式發生器控制連通，所述敞開式發生器內設置沉浸在液體內的加熱管；所述敞開式發生器下端通過管路與噴淋器連通；所述真空室下部還設置有溢流管；所述溢流管設置在集液室的上部；當集液室的液面水平高于溢流管的水平時，通過溢流管排出多余液體。

本發明涉及一種用溴化鋰溶液吸收真空室內水蒸氣的真空冷卻設備，可以應用于食品預冷領域。本發明提供了一種基于溴化鋰吸收的農產品真空預冷裝置，本發明省略了傳統真空預冷裝置中用作捕水器的制冷設備，并可以利用余熱作為吸收水蒸氣的動力，使能耗和噪音大為降低。