[發(fā)明專利]一種干米粉及其制作方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310450677.0 | 申請(qǐng)日： | 2013-09-29 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103478564A | 公開（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 汪麗 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 桂林全州米蘭香食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/10 | 分類號(hào)： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 桂林市華杰專利商標(biāo)事務(wù)所有限責(zé)任公司 45112 | 代理人： | 劉梅芳 |
| 地址： | 541000 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 米粉 及其 制作方法 | ||
1.一種干米粉的制作方法，包括選米、浸泡、加入輔料、揣成粉團(tuán)、壓制擠絲、老化、松散、烘干工序，其特征是在浸泡步驟后，還含有磨漿、壓濾、篩漿脫水、破碎步驟。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干米粉制作方法，其特征是：所述的輔料是指魔芋淀粉、玉米淀粉、大米淀粉、小麥淀粉或木薯淀粉，添加量為米粉重量的9-15%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干米粉制作方法，其特征是所述的輔料是指魔芋淀粉、玉米淀粉、大米淀粉、小麥淀粉或木薯淀粉，優(yōu)選添加量為米粉重量的9%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干米粉制作方法，其特征是：所述的壓濾篩漿脫水是用壓濾機(jī)進(jìn)行壓濾篩漿脫水，脫水率為60-65%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干米粉制作方法，其特征是：所述的磨漿是用磨漿機(jī)磨漿，漿液粒度為80-120目。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干米粉制作方法，其特征是：所述的粉團(tuán)加入輔料后的含水量≤35-40%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干米粉制作方法，其特征是：所述的破碎步驟是用破碎機(jī)進(jìn)行破碎，使干米粉達(dá)到粉末狀態(tài)。
8.用權(quán)利要求1-7之一所述的制作方法制作的干米粉。
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