[發明專利]一種香菇菌液體種子培養基和液體深層發酵培養基組合

有效

• 申請號: 201310450486.4
• 申請日: 2013-09-27
• 公開（公告）號: CN103467163A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 程漢強;甘遠鄂;謝攀;夏厚元;趙霞
• 申請（專利權）人: 武漢迪奧藥業有限公司
• 主分類號: C05G1/00
• 分類號: C05G1/00;C08B37/00
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所 42001
• 代理人: 余曉雪;王敏鋒

技術領域

本發明涉及藥用真菌液體深層發酵技術領域，更具體涉及一種香菇菌液體種子培養基和液體深層發酵培養基組合，該培養基組合適用于香菇菌液體深層發酵工業化生產。

背景技術

藥用真菌的液體深層發酵培養研究始于美國，1949年，Humfeld和Sugihara首次成功地在發酵罐中培養出了雙孢蘑菇菌絲體。香菇菌的液體深層發酵培養起始于70年代，采用液體深層發酵技術生產香菇菌多糖具有周期短、產量大、質量穩定且有工業化生產前景的優點，同時最重要的一點是利用液體深層發酵產生的一些生理活性物質高于子實體。

香菇菌多糖已實現液體深層發酵工業化生產，但是還存在著很大的不足，其中面臨的一個主要問題是發酵時間長，其主要原因是種量小，因此需要多級發酵來增大接種量，如果液體種子配方更加優良，就會迅速提高種子量和種子活力，可以很好地解決因種子原因造成的發酵時間長的問題；面臨的另外一個問題是胞外多糖產量小，其主要原因是發酵配方不夠優良，一個優良的發酵配方不僅能縮短發酵周期，同時會提高香菇菌胞外多糖的產量。

因此，香菇菌液體深層發酵工業化生產最關鍵的是所用的液體種子培養基和液體深層發酵培養基的配方是否優良，其直接決定著香菇菌絲體的生長活力、周期和代謝產物，那么篩選合適的碳氮源加入液體深層發酵培養基中進行香菇菌深層培養，能夠迅速促進菌絲體的生長及其代謝物的產生，達到發酵周期短、胞外多糖產量高的目的。本發明中添加雙菇水解液，是將一定比例的香菇粉（產地河南）和花菇粉（產地湖北）在特定條件進行水解后得到的，既可以作為香菇菌液體深層發酵各種培養基中的碳源，也可以作為氮源，其水解物中含有大量的營養成分，能夠刺激香菇菌菌絲體的迅速生長，同時分泌大量的胞外多糖。本發明中采用的雙菇水解液，其中香菇粉和花菇粉在種子培養基和發酵培養基中的不同比例是基于大量的實驗并綜合考慮成本得到的。在雙菇水解液中采用花菇粉是由于花菇特定的形成條件和生長周期，使其含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等，并且氨基酸含量極高，是普通香菇的3-4倍，含水量只有普通香菇的二分之一，維生素D含量達120個國際單位，并含有大量的花菇嘌呤堿，在加入種子培養基中后可以促進香菇菌絲體大量快速的生長，加入發酵培養基中還可以促進香菇菌胞外多糖的分泌，比單純用香菇粉水解液效果要好。

發明內容

為了克服現有技術中存在的由香菇菌液體深層發酵時間長、產糖能力低等原因造成的生產成本高的問題和不足，本發明的目的在于提供了一種香菇菌液體種子培養基和液體深層發酵培養基組合。

所述液體種子培養基培養出的香菇菌種菌球多、菌絲生長旺盛、活力強，能夠縮短種子培養時間；

所述液體深層發酵培養基能刺激菌絲體大量增殖，縮短發酵周期，同時大幅度提高香菇菌胞外多糖產量。

為了實現上述發明目的，本發明采用了如下技術方案：

一種香菇菌液體種子培養基和液體深層發酵培養基組合，其中：

液體種子培養基的成分和重量百分比含量范圍為：

葡萄糖1.0-3.0%，

雙菇水解液A0.8-1.5%，

酵母膏0.05-0.15%，

蛋白胨0.05-0.15%，

KH₂PO₄0.1-0.2%，

MgSO₄0.05-0.15%，

余量為飲用水，pH=6.5-7.0；

所述雙菇水解液A由香菇粉65-75wt%和花菇粉25-35wt%組成的混合物水解而成，水解方法為：準確稱取經60-80目過篩的香菇粉和花菇粉于水解桶中，加入10-15倍香菇粉和花菇粉總重量的水，攪拌加熱至98-100℃，然后用35wt%-37wt%濃鹽酸調pH為1-2，保溫30-40min后，用10wt%NaOH溶液調pH為5-6后，開始降溫至室溫，攪拌全程不停，然后過濾取濾液即得雙菇水解液A。

液體種子培養基中使用雙菇水解液A，能夠全面地為香菇菌液體種子提供生長所需要的各種營養成分從而刺激菌球的大量生長。

液體深層發酵培養基的成分和重量百分比含量范圍為：

葡萄糖2.0-4.0%，

雙菇水解液B2.0-4.0%，

酵母膏0.05-0.15%，

蛋白胨0.05-0.15%，

NaCl0.05-0.2%，