[發明專利]一種滁菊飲料

無效

• 申請號: 201310448315.8
• 申請日: 2013-09-27
• 公開（公告）號: CN103478840A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 龔建國;張睿;龔珊珊
• 申請（專利權）人: 滁州市滁菊研究所
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司 32206
• 代理人: 張慧清

技術領域

本發明涉及食品領域，特別是涉及一種茶飲料，更為具體的說是涉及一種滁菊飲料。

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背景技術

滁菊，為菊科菊屬植物的干燥頭狀花序，具有疏風清熱、平肝明目、散風降壓的功效。安徽特色農產品，為全國四大白菊?(?滁菊、杭菊、貢菊、亳菊?)?之一，《現代實用中藥》一書評價“安徽滁州者最清涼，不苦不甜，白菊中以此為最良”。對其藥理研究較多，但對其開發利用較少。?

隨著滁菊深加工工藝的開發，目前越來越多的滁菊衍生品的開發研究成為滁菊研究領域的熱點問題。

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發明內容

本發明的目的在于提供一種滁菊飲料，從而將滁菊的藥用價值延展至食品領域。通過長期飲用滁菊飲料，達到疏風清熱、平肝明目、散風降壓、抑制糖尿病并發癥等作用。

本發明公開的滁菊飲料，是由滁菊提取物、安賽蜜、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、VC以及異抗壞血酸鈉組成，所述滁菊飲料中滁菊黃酮含量不低于37.5mg/100g。

由于滁菊提取物本身的口感評價較低，因此為了以盡量少的滁菊提取物獲取足夠的產品中黃酮的含量，我們公開了所述滁菊提取物的制備方法為，將新鮮采摘的滁菊清洗、去除雜物、塵土后，干燥，送入超臨界萃取釜中，以二氧化碳為萃取流體，萃取條件為溫度30~60℃、壓力20~40Mpa，萃取時間1~10小時；得到第一次萃取物；

將第一次萃取物再次通入超臨界萃取釜，從萃取器底部通入以無水乙醇為夾帶劑的二氧化碳萃取流體，在60℃、壓力15~20Mpa的萃取條件下，萃取5~10小時，得到第二次萃取物；

將第二次萃取物經70~100℃的蒸餾水分離，得到水提取液；

水提液在50~70℃的溫度條件下，減壓蒸餾得到滁菊提取物浸膏。

作為優選，我們公開了所述夾帶劑乙醇為二氧化碳的1~5wt%。

進一步優選地，我們公開了所述滁菊在送入超臨界萃取釜前，先進行避光發酵處理，所述的發酵溫度為25~35℃，發酵時間為1~2天。

本發明所公開的滁菊飲料，不僅制備簡單，而且營養價值和藥用價值豐富，且通過輔料的合理添加，口感佳。

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具體實施方式

下面結合實施例對本發明進行進一步地描述，應當指出的是以下實施方式只用于對發明進行具體的說明，不能理解為對本發明保護范圍的限制，該領域的普通技術人員可以據此作出一些非本質的改進和調整。

實施例1???滁菊提取物的制備

將新鮮采摘的滁菊清洗、去除雜物、塵土后，干燥，送入超臨界萃取釜中，以二氧化碳為萃取流體，萃取條件為溫度30~60℃、壓力20~40Mpa，萃取時間1~10小時；得到第一次萃取物；

將第一次萃取物再次通入超臨界萃取釜，從萃取器底部通入以無水乙醇為夾帶劑的二氧化碳萃取流體，在60℃、壓力15~20Mpa的萃取條件下，萃取5~10小時，得到第二次萃取物；

將第二次萃取物經70~100℃的蒸餾水分離，得到水提取液；

水提液在50~70℃的溫度條件下，減壓蒸餾得到滁菊提取物浸膏。

作為優選，我們公開了所述夾帶劑乙醇為二氧化碳的1~5wt%。

進一步優選地，我們公開了所述滁菊在送入超臨界萃取釜前，先進行避光發酵處理，所述的發酵溫度為25~35℃，發酵時間為1~2天。

以紫外分光光度法對滁菊提取物浸膏中的黃酮進行含量測定，黃酮含量為30~40%。

實施例2

將實施例1中得到的滁菊提取液、安賽蜜、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、VC以及異抗壞血酸鈉分別以0.13~0.25%、0.12~0.15%、0.08~0.12%、0.12~0.15%、0.12~0.15%、0.05~0.08%的比例加入，余量以水添至足量，得到滁菊飲料。