[發明專利]一種首烏藥膳咸鴨蛋及其制作方法

無效

• 申請號: 201310447768.9
• 申請日: 2013-09-27
• 公開（公告）號: CN103494252A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 李陽陽
• 申請（專利權）人: 合肥梅香園禽蛋制品有限公司
• 主分類號: A23L1/32
• 分類號: A23L1/32;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種首烏藥膳咸鴨蛋及其制作方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下質量份的原料：水1000、黃土1000、食鹽230-380、何首烏15-20、葛根3-4、川芎2-3、陳皮1-3、山茱萸2-3、決明子1-2、澤瀉2-3、山楂1-2、銀杏葉1-2、北風草1-3、草柏枝2-3、麥飯石粉25-30、山藥粉3-5、當歸油3-5；

（2）將稱取的何首烏、葛根、川芎、陳皮、山茱萸、決明子、澤瀉、山楂、銀杏葉、北風草、草柏枝加入至水中，加熱煎煮60-70分鐘，過濾，得煎煮液和藥渣，將食鹽平均分成兩份，一份趁熱溶解于煎煮液中，得藥膳腌制液；

（3）將上述制得的藥渣烘干，磨成粉，與麥飯石粉、山藥粉、當歸油一起加入至黃土中，再加入剩余的食鹽和適量水，攪拌均勻，得藥渣腌制泥；

（4）將精選的鴨蛋先在藥膳腌制液中，密封腌制10-15天，撈出后用藥渣腌制泥包覆，繼續腌制10-20天，即可。