[發明專利]一種鮮花生的貯存保鮮方法

無效

• 申請號: 201310445901.7
• 申請日: 2013-09-26
• 公開（公告）號: CN104509587A
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發明（設計）人: 黃海娟
• 申請（專利權）人: 黃海娟
• 主分類號: A23B9/26
• 分類號: A23B9/26
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明屬于農產品保鮮技術領域，具體涉及到一種鮮花生的貯存保鮮方法。

技術背景

新鮮花生以其鮮嫩味美、營養豐富而備受人們喜愛，由于其受采收季節限制，供應時間較短。因此，將新鮮花生進行保鮮貯存來一年四季供應市場，具有良好的經濟效益。嫩花生是在常溫下最難貯存的農產品之一，目前國內外比較成熟可行的保鮮方法主要有兩種，一是冷庫低溫速凍，二是預煮后真空包裝。前者投資大，而后者工藝繁瑣，均不適合我國花生產區一家一戶簡便易行的進行保鮮加工。

發明內容

本發明的目的就是克服上述技術的不足而提供全新的一種鮮花生的貯存保鮮方法。具體包括：用甘藻聚糖制備成保鮮劑溶液，接著把保鮮劑溶液與干燥的河沙拌勻，使河沙的含水量在30～40％，然后將剛出土的鮮嫩花生果實分多層埋于河沙中，并且在埋花生果實時布局放置納米保鮮劑，如此將花生鮮果進行鮮貯。通過實施本發明，每斤新鮮花生果實保鮮只需增加幾分錢的成本，就可安全貯存幾個月甚至半年以上，風味、口感、色澤與剛收獲的基本相同，在談季時上市可使效益提高2～3倍。

所述的甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物為原料通過酸解而制取的一種白色結晶粉末。由其制備而成的水溶液具有防蟲、防腐等多種效果，可有效延長果蔬產品在常溫下的保鮮期。

所述的納米生物活性脫毒保鮮劑采用納米生物P?S?L?T無機礦物質材料克服了以往的保鮮技術、方法、產品的種種不利因素和弊端。含有多種對人體有益的微量元素，具有良好的吸附作用和溶解礦物質的功能；具有生物活性，不僅對生物無毒無害。含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硅等生物體所需要的礦物質，而且富含鋅、錫、硒、鐵、銅、錳、鎳、鉻、釩、碘、氟、鍶、溴等微量元素以及稀土元素和稀有元素。具有卓越的光學、力學、電學、熱學、磁學、放射、吸收性、溶出性等特殊性能。在醫療、保健、食品加工、環境保護、農業、畜牧、日常生活及建材等領域也有著廣泛的用途和顯著的功效。納米生物PSLT材料中沒有毒性化合物、重金屬物質、有害放射性物質，各項指標的檢測都符合安全標準。該產品特性還具有如下特性：(1)吸附性：PSLT材料具有很強的雙重吸附性，巨大的比表面積不但可以吸附大量的農藥殘留、有害毒素、有害重金屬，還可以分解乙烯氣體和抑制細菌；(2)溶出性：由于PSLT材料中的有益元素溶出率高，可以供給其保鮮產品所缺少的礦物質、微量元素、中量元素和稀土元素(果蔬產品在田間生長時靠土壤來供給能量，而在保鮮儲存期間則有納米保鮮劑提供養分有效延長其生命)；(3)對各元素含量的雙向調節作用：使用PSLT產品可對常量和微量元素的含量進行雙向調節。若缺少的元素或離子，加入PSLT材料能溶解補充；而已有的或過多的，因“同離子效應”使其不溶解或產生結晶沉淀以減少它的含量，使其被保鮮果蔬產品達到生物體需要的最佳營養平衡狀態，健康自然存活；(4)對PH值的雙向調節作用：用PSLT保鮮食品，其P?H值呈弱堿性，而且鉀、硅等元素的含量明顯提高。因PSLT材料可將PH值4調至6以上，PH值10調至7左右，即根據物體所需進行雙向調節至接近中性或弱堿性。在弱堿性條件下，微生物難以生存，并造成有害病菌擠出性死亡；而羥基自由基特性可造成細菌脫水性死亡(而不同于傳統的殺菌劑來毒殺病菌)，因此被保鮮的產品不會腐爛變質；(5)無源遠紅外線輻射功能：PSLT材料的紅外輻射波長為4-14um，和生物體本身的水分子發射的頻率相匹配形成共振，縮小離子團，密度增加，滲透力增大從而增強了細胞的生命活性，促進了新陳代謝。(對于被納米保鮮劑保鮮的產品其體內的水分在共振的條件下處于微循環狀態呈生物活性，其水分不容易流失。

由于以上五個方面的特性，因此在采用納米保鮮劑時需求的環境(室內)溫度(常溫)零下6度至零上35度即可保鮮，而不需要苛求低溫冷藏，因為果蔬產品在大田里生長期間即遇到過低溫也遭受過高溫并未致其變質，當然大多數產品不能在零下儲存(零度意味著結冰即冷害)，但我們在采用納米保鮮劑時為方便管理和規范體積用到的容器(紙箱或者塑料袋)本身可起到保溫與隔熱的作用。所以在采用納米保鮮產品過程中不需考慮溫、濕度，常溫即可。

本發明是通過以下技術方案來實現的：

一種鮮花生的貯存保鮮方法，技術方案中包括以下步驟：

1、花生處理：將剛出土的鮮嫩花生果實摘離秧苗備用。

2、應用材料：甘藻聚糖、納米保鮮劑、清水、河沙。

3、配制保鮮劑：先將甘藻聚糖溶于適量的水配制成5％的母液，使用時將母液添加到沸水中配制成0.5％的水溶液備用。