[發明專利]一株不產黃曲霉毒素的黃曲霉菌及其應用

有效

• 申請號: 201310445854.6
• 申請日: 2013-09-25
• 公開（公告）號: CN103509723A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 劉陽;魏丹丹;周露;張初署;邢福國;趙月菊;王龑
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12N3/00;A23L1/015;C12R1/67
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢

技術領域

本發明屬于農產品安全領域，涉及一株不產黃曲霉毒素的黃曲霉菌株，以及該菌株在抑制黃曲霉產毒方面的應用。

背景技術

黃曲霉毒素（Aflatoxin，AFT）一類主要由黃曲霉（Aspergillus?flavus）和寄生曲霉（Aspergillus?parasiticus）等真菌產生的次級代謝產物，現已分離出AFB₁、AFB₂、AFG₁、AFG₂、AFM₁、AFM₂等18種不同結構的黃曲霉毒素，其中最重要的是AFB₁、AFB₂、AFG₁、AFG₂。在我國，黃曲霉毒素主要由黃曲霉產生。黃曲霉毒素具有致癌、致畸、致細胞突變的作用，被世界衛生組織（WHO）認定為一級致癌物，嚴重影響人類健康，其中AFB₁的毒性最強，其毒性為氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。黃曲霉毒素主要污染花生等作物，嚴重影響我國花生及其制品的出口，給我國的出口貿易帶來了巨大損失。因此，有效防控黃曲霉毒素污染，對于保障我國食品安全和維護國家經濟利益具有重要意義。

其中，利用不產毒黃曲霉或寄生曲霉來抑制產毒菌菌群數量及產毒量是防控黃曲霉毒素污染的重要手段。美國環境保護協會注冊了兩株不產毒的黃曲霉菌株，用于防治棉花和花生黃曲霉毒素污染，并在美國多個州的試驗田中廣泛試用。但是來自不同地區的不產毒菌株在抑制產毒菌方面有一定的適用范圍，例如非洲篩選獲得的不產毒菌能較好地抑制當地黃曲霉產毒，而美國篩選得到的菌株在抑制非洲產毒黃曲霉產毒方面就沒有很好的效果。

發明內容

本發明的目的是一株不產黃曲霉毒素的黃曲霉菌株，以及該菌株在抑制黃曲霉產毒方面的應用。

本發明提供的黃曲霉菌株具體為黃曲霉（Aspergillus?flavus）GZ-17。該菌株已于2013年8月21日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心（簡稱CGMCC，地址為：北京市朝陽區北辰西路1號院3號，中國科學院微生物研究所），保藏登記號為CGMCC?No.8050。

所述黃曲霉（Aspergillus?flavus）GZ-17CGMCC?No.8050缺失黃曲霉毒素合成基因aflT、黃曲霉毒素合成基因pksA、黃曲霉毒素合成基因nor-1、黃曲霉毒素合成基因fas-2、黃曲霉毒素合成基因fas-1、黃曲霉毒素合成基因aflR、黃曲霉毒素合成基因aflJ、黃曲霉毒素合成基因adhA、黃曲霉毒素合成基因estA、黃曲霉毒素合成基因norA、黃曲霉毒素合成基因ver-1、黃曲霉毒素合成基因verA；因此，該菌株不能合成黃曲霉毒素。其中，ver-1和verA這兩個基因，它們是黃曲霉毒素合成必須基因，是4種黃曲霉毒素（B₁、B₂、G₁、G₂）最終形成的最關鍵的兩個基因。

所述黃曲霉（Aspergillus?flavus）GZ-17CGMCC?No.8050在抑制產黃曲霉毒素的黃曲霉產毒中的應用也屬于本發明的保護范圍。

一種用于抑制產黃曲霉毒素的黃曲霉產毒的菌劑，它的活性成分為所述黃曲霉（Aspergillus?flavus）GZ-17CGMCC?No.8050。

在上述應用或菌劑中，所述黃曲霉（Aspergillus?flavus）GZ-17CGMCC?No.8050可為分生孢子或/和菌絲體。

在上述應用或菌劑中，所述抑制產黃曲霉毒素的黃曲霉產毒體現在：使所述產黃曲霉毒素的黃曲霉的產毒素量降低，具體如使所述產黃曲霉毒素的黃曲霉在農產品中的產毒量降低。

所述農產品可為谷物、油料作物、堅果、香辛料、飼料原料、中草藥和水果等。在本發明的一個實施例中，所述農產品為花生，具體為含水量20%（質量百分含量）的花生。

在上述應用中，在抑制所述產黃曲霉毒素的黃曲霉產毒的過程中，所述黃曲霉（Aspergillus?flavus）GZ-17CGMCC?No.8050與所述產黃曲霉毒素的黃曲霉的孢子個數比為1:10至10:1（如1:1-10:1，具體如1:10或1:1或10:1）。