[發明專利]一種核桃乳

無效

• 申請號: 201310443681.4
• 申請日: 2013-09-26
• 公開（公告）號: CN103461502A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 譚美蘭
• 申請（專利權）人: 南京年吉冷凍食品有限公司
• 主分類號: A23C11/02
• 分類號: A23C11/02
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 張堅剛

技術領域

本發明涉及一種核桃乳，屬于食品加工生產領域。

背景技術

目前市場上的飲料都是采用色素、食用香精、調味劑、糖兌純凈水制得，屬于高糖、高熱量食品，且不含任何營養成分，人們吃多了容易發胖且沒有營養，因此一種營養價值豐富的核桃乳的開發很有必要。

發明內容

發明目的：本發明所要解決的技術問題是提供一種營養豐富的核桃乳。

為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案為：

一種核桃乳，由如下質量份的組分：35~55份核桃仁粉、5~10份奶粉、0.2~05份乳化劑、0.05份消泡劑、0.1份果膠、1~2份維生素C、0.1份穩定劑、余量為水配制而成。

作為優選，所述核桃仁粉的粉末粒徑為30um。

作為優選，所述奶粉為脫脂奶粉。

作為優選，所述乳化劑為羧甲基纖維素或蔗糖酯。

作為優選，所述穩定劑為海藻酸鈉。

有益效果：相對于現有技術，本發明的核桃乳味道可口，其以核桃仁為原材料，常飲用益智健腦，營養價值豐富，適合各類人群飲用，另外，本發明的飲料不含食用添加糖，口感純正、香滑細膩，常飲用有益于人體健康。

具體實施方式

根據下述實施例，可以更好地理解本發明。然而，本領域的技術人員容易理解，實施例所描述的內容僅用于說明本發明，而不應當也不會限制權利要求書中所詳細描述的本發明。

實施例1

一種核桃乳，由如下質量份的組分：55份粒徑為30um的核桃仁粉、10份脫脂奶粉、05份羧甲基纖維素、0.05份消泡劑、0.1份果膠、1份維生素C、0.1份海藻酸鈉、余量為水配制而成。

實施例2

一種核桃乳，由如下質量份的組分：35份粒徑為30um的核桃仁粉、5份脫脂奶粉、0.2份蔗糖酯、0.05份消泡劑、0.1份果膠、2份維生素C、0.1份海藻酸鈉、余量為水配制而成。