[發(fā)明專利]一種具有健胃消食功能的復(fù)合湯塊調(diào)味品及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310443676.3 | 申請日： | 2013-09-26 |
| 公開（公告）號： | CN103519119A | 公開（公告）日： | 2014-01-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 朱奕 | 申請（專利權(quán)）人： | 朱奕 |
| 主分類號： | A23L1/226 | 分類號： | A23L1/226;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241082 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 具有 健胃 消食 功能 復(fù)合 調(diào)味品 及其 制備 方法 | ||
1.一種具有健胃消食功能的復(fù)合湯塊調(diào)味品，其特征在于它是由下述重量份的原料組成：
雞肉13-18、櫻桃6-8、雞內(nèi)金2-4、猴頭菌2-3、薄荷2-3、葡萄葉1-2、馬齒莧1-2、建曲1-2、山楂核2-3、糯米粉1-2、高良姜1-2、洋蔥1-2、草石蠶0.3-0.6、栗葉0.3-0.5、枸杞葉0.4-0.5、云芝0.2-0.3、低鈉鹽15-20、味精26-40、抹茶粉?1-2。
2.一種如權(quán)利要求1所述的具有健胃消食功能的復(fù)合湯塊調(diào)味品的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將上述櫻桃洗凈后榨汁，加入2-3%的酒曲、1-2%的蜂蜜，置于發(fā)酵罐內(nèi)，在溫度為25-30℃下密封發(fā)酵3-4天，發(fā)酵結(jié)束后出料，加入雞肉，置于鍋內(nèi)，在溫度為60-70℃下加蓋蒸煮至無水；
（2）將上述蒸煮后的雞肉放涼后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉；
（3）將上述薄荷、葡萄葉、馬齒莧、建曲、山楂核、高良姜、洋蔥、草石蠶、栗葉、枸杞葉、云芝混合，加水提取，過濾濃縮，干燥后研碎；
（4）將上述雞內(nèi)金加入2-4%的酒石酸，攪拌均勻后置于蒸籠內(nèi)蒸制6-8分鐘，出料烘干后研碎成粉；
（5）將上述處理后的各原料與剩余原料混合，造粒，振動流化床干燥，即得所述具有健胃消食功能的復(fù)合湯塊調(diào)味品。
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