[發明專利]一種祛暑除濕復合湯塊調味品及其制備方法有效
| 申請號： | 201310443616.1 | 申請日： | 2013-09-26 |
| 公開（公告）號： | CN103519124A | 公開（公告）日： | 2014-01-22 |
| 發明（設計）人： | 段芝梅 | 申請（專利權）人： | 段芝梅 |
| 主分類號： | A23L1/231 | 分類號： | A23L1/231;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241081 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 祛暑 除濕 復合 調味品 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種祛暑除濕復合湯塊調味品，其特征在于它是由下述重量份的原料組成：
雞肉10-17、乳清粉1-2、檸檬6-7、甘藍3-4、胡蘿卜粉1-2、蘑菇提取物2-4、銀耳粉2-3、茯苓1-2、龍利葉0.7-1、橙花0.8-1、金銀花1-3、密蒙花0.6-1、淡竹葉0.8-1、白術0.6-1、栗葉0.2-0.3、低鈉鹽12-20、味精18-30、白糖3-6。
2.一種如權利要求1所述的祛暑除濕復合湯塊調味品的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將上述檸檬洗凈后榨汁，加入2-3%的酒曲，置于發酵罐內，在溫度為25-30℃下密封發酵3-4天，發酵結束后出料，加入雞肉，置于鍋內，在溫度為60-70℃下加蓋蒸煮至無水；
（2）將上述蒸煮后的雞肉放涼后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉；
（3）將上述茯苓、龍利葉、橙花、金銀花、密蒙花、淡竹葉、白術、栗葉混合，加水提取，過濾濃縮，干燥后研碎；
（4）將上述甘藍在食醋中浸泡1-2小時，取出烘干研碎；
（5）將上述處理后的各原料與剩余原料混合，造粒，振動流化床干燥，即得所述祛暑除濕復合湯塊調味品。
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