[發明專利]一種魚香茄子面

無效

• 申請號: 201310443331.8
• 申請日: 2013-09-25
• 公開（公告）號: CN103445079A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 陳中紅
• 申請（專利權）人: 宜墾（天津）農業制品有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30;A23L1/302;A23L1/305
• 代理公司: 天津濱?？凭曋R產權代理有限公司 12211
• 代理人: 韓敏

1.一種魚香茄子面，其特征在于：其配方按重量份數計為：

茄汁：1-10份

普通面粉：90-100份

L-鹽酸賴氨酸：0.1-0.2份

魚肉粉：3-10份

蒜粉：2-3份

蔥粉：2-3份

鹽：0.1-0.5份

維生素C：0.03-0.05份

其制作方法是：將上述配方量的茄汁、L-鹽酸賴氨酸、魚肉粉、蒜粉、蔥粉、維生素C和鹽混合后,加入10-25份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規方法制成魚香茄子切面或掛面。

2.根據權利要求1所述的魚香茄子面，其特征在于：所述魚香茄子面的配方按重量份數計為：

茄汁：8份

普通面粉：90份

L-鹽酸賴氨酸：0.15份

魚肉粉：5份

蒜粉：2份

蔥粉：2份

鹽：0.3份

維生素C：0.03份

其制作方法是：將上述配方量的茄汁、L-鹽酸賴氨酸、魚肉粉、蒜粉、蔥粉、維生素C和鹽混合后,加入20份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規方法制成魚香茄子切面或掛面。