[發明專利]一種山楂糕的制備方法無效
| 申請號： | 201310442207.X | 申請日： | 2013-09-26 |
| 公開（公告）號： | CN103461640A | 公開（公告）日： | 2013-12-25 |
| 發明（設計）人： | 李建中;朱延慶;貢明杰 | 申請（專利權）人： | 句容市白兔鎮唐莊富民葡萄專業合作社 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 王云 |
| 地址： | 212400 江蘇省鎮江市句容市*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 山楂糕 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種山楂糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）備料：選取新下樹的新鮮的山楂，將其蒸熟后去皮和核后，并將山楂肉碾碎，備用；
（2）煮制：將步驟（1）制備得到的山楂肉放入水中煮制，待水沸騰后加入糖和增稠劑，所述的水、糖和增稠劑的加入量分別為山楂肉質量的25-30%、0.5-1%和0.5-1%，然后，在保持溫度為100℃的條件下，攪拌均勻且攪拌至山楂糕液成糊狀；
（3）裝模定形：將步驟（2）所述的糊狀山楂糕液倒入模具中，冷卻至室溫后得到山楂糕。
2.根據權利要求1所述的一種山楂糕的制備方法，其特征在于，所述的增稠劑為淀粉、糯米粉、黃米粉中的任一種。
3.根據權利要求1所述的一種山楂糕的制備方法，其特征在于，所述的糖為白糖。
4.根據權利要求1所述的一種山楂糕的制備方法，其特征在于，步驟（2）所述的煮制過程中，升溫速度為5-10℃/min。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于句容市白兔鎮唐莊富民葡萄專業合作社，未經句容市白兔鎮唐莊富民葡萄專業合作社許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310442207.X/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種絞股藍防癌保健米的加工方法
- 下一篇：一種新型酸奶生產制作工藝
