[發明專利]一種含有季銨氮原子和胍基的殼聚糖衍生物及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201310439866.8
• 申請日: 2013-09-24
• 公開（公告）號: CN103467623A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 唐喆;桑偉;許琦;余曉紅;倉輝
• 申請（專利權）人: 鹽城工學院
• 主分類號: C08B37/08
• 分類號: C08B37/08;A23L3/3562
• 代理公司: 南京知識律師事務所 32207
• 代理人: 汪旭東

1.一種含有季銨氮原子和胍基的殼聚糖衍生物，其特征在于具有如下結構通式：

2.一種制備如權利要求1所述的含有季銨氮原子和胍基的殼聚糖衍生物的制備方法，其特征在于包括如下步驟：

步驟1、取60克3-二甲胺基丙胺溶于200mL的異丙醇中，加入21克的二甲基氰胺和60mL質量分數為35％的鹽酸，反應2h；

步驟2、減壓蒸餾去除溶劑，常溫下用丙酮重結晶，在-10～-20℃下冷凍2h，抽濾，制得含胍基的中間產物1；

步驟3、取120克中間產物1溶于400mL的甲醇中，加入55克的環氧氯丙烷，加入質量分數為35％的鹽酸，至溶液的pH值調至3～5，在室溫下反應6h；

步驟4、逐滴加入質量分數為50％的NaOH，將溶液ph值調至8～9，減壓蒸餾去除溶劑，再用丙酮洗滌后，真空干燥，制得含季銨氮原子和胍基的中間產物2；

步驟5、取180克中間產物2溶于2000mL的蒸餾水中，放入10克脫乙酰度為50％～80％的殼聚糖，在80℃下反應8h；

步驟6、將步驟5所得的產物減壓蒸餾，并用丙酮洗滌后，放入真空干燥器中，于40～100℃干燥至物料含水量的質量比為0.5％～10％，即制得含有季銨鹽氮原子和胍基的殼聚糖衍生物。

3.一種食物保鮮涂料，其特征在于，由權利要求1所述的含有季銨氮原子和胍基的殼聚糖衍生物溶于質量比1％～3％的丙三醇水溶液混合制成，其中含有季銨氮原子和胍基的殼聚糖衍生物的含量為質量比1％～3％。