[發明專利]一種發酵羊肚菌豆漿及其制備方法無效
| 申請號： | 201310439253.4 | 申請日： | 2013-09-24 |
| 公開（公告）號： | CN103461509A | 公開（公告）日： | 2013-12-25 |
| 發明（設計）人： | 張鎖峰;柴美清;韓鵬遠 | 申請（專利權）人： | 山西省農業科學院試驗研究中心 |
| 主分類號： | A23C11/10 | 分類號： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 山西五維專利事務所(有限公司) 14105 | 代理人： | 李印貴 |
| 地址： | 030006 山西省太*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 發酵 羊肚菌 豆漿 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種發酵羊肚菌豆漿的制備方法，該方法選用羊肚菌發酵大豆、燕麥制成，其特征在于：
（1）所述的羊肚菌發酵大豆經過羊肚菌絲接入滅菌大豆后培養而成；
（2）羊肚菌發酵大豆與燕麥混合，加水進行磨制成豆漿，水溫在75℃～100℃；
（3）將豆漿煮沸4～6min；
（4）對豆漿進行超高溫殺菌，殺菌溫度在135℃～139℃,時間在4～6s；
（5）冷卻后無菌灌裝密封，制成發酵羊肚菌豆漿。
2.根據權利要求1所述的一種發酵羊肚菌豆漿的制備方法，其特征在于：所述的羊肚菌發酵大豆為羊肚菌絲接入滅菌大豆后培養6～8天制成。
3.根據權利要求1所述的一種發酵羊肚菌豆漿的制備方法的豆漿，其特征在于：包括羊肚菌發酵大豆、燕麥及水，將羊肚菌發酵大豆與燕麥制成混合物，各組份按總重量百分比為：羊肚菌發酵大豆10～90%，燕麥占9～12%；水與混合物的質量比為1：5～7。
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