[發(fā)明專利]一種蘋(píng)果花美白保健豆?jié){粉及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310434630.5
• 申請(qǐng)日: 2013-09-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103504015A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-01-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽凱利糧油食品有限公司
• 主分類號(hào): A23C11/10
• 分類號(hào): A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種蘋(píng)果花美白保健豆?jié){粉，其特征在于，由豆?jié){粉、豆渣雜糧膨化顆粒、蘋(píng)果花復(fù)合凍干粉?、葡萄籽超細(xì)粉混合而成，各組分的重量份為：?

豆?jié){粉?60-70、豆渣雜糧膨化顆粒35-40、蘋(píng)果花復(fù)合凍干粉?4-5、葡萄籽超細(xì)粉0.02-0.03，

所述的蘋(píng)果花復(fù)合凍干粉由蘋(píng)果花凍干粉、桃花凍干粉、勿忘我凍干粉、黑木耳凍干粉、紅棗凍干粉、康乃馨凍干粉、龍眼肉凍干粉、柑橙花凍干粉，按比例混合而成；所述的豆渣雜糧膨化顆粒是由豆渣粉和各種雜糧粉混合熟化膨化造粒而得的顆粒。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘋(píng)果花美白保健豆?jié){粉，其特征在于：所述的豆?jié){粉由黃豆、赤豆、鷹嘴豆、花生按重量比40-50：10-20：10-15：4-5混合制得的混合豆?jié){粉。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘋(píng)果花美白保健豆?jié){粉，其特征在于：所述的蘋(píng)果花復(fù)合凍干粉中各組分的重量份為：蘋(píng)果花凍干粉20-25、桃花凍干粉10-11、勿忘我凍干粉9-10、黑木耳凍干粉4-6、紅棗凍干粉10-15、康乃馨凍干粉4-6、龍眼肉凍干粉6-8、柑橙花凍干粉3-4。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘋(píng)果花美白保健豆?jié){粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

???（1）?制備豆?jié){粉

將黃豆、赤豆、鷹嘴豆、花生加水浸泡10-11小時(shí)，然后按比例混合，按常規(guī)法制備出混合豆?jié){粉，所得的豆渣用作制備豆渣雜糧膨化顆粒的原料；

（2）制備豆渣雜糧膨化顆粒

a、稱取下列重量份的豆渣10-15、糙米5-7、糯米?5-7、小米8-10、玉米?10-15、薏米6-8、山藥粉3-4、燕麥粉2-5、山楂核粉1-2、向日葵花盤1-2；

b、先將顆粒狀原料粉碎，然后和粉狀原料按比例混合，再加入原料重量16%-18%的水?dāng)嚢杈鶆?，攪拌時(shí)間22-28分鐘；

c、將攪拌均勻的混合原料，用雙螺桿擠壓膨化機(jī)，在140℃-170℃的溫度下膨化成型，切成米狀顆粒，冷卻至常溫；

d、冷卻后的米狀顆粒再經(jīng)微波干燥，至含水量小于5%，?即制得豆渣雜糧膨化顆粒；

（3）蘋(píng)果花復(fù)合凍干粉的制備

?將蘋(píng)果花、桃花等其它的新鮮花洗凈瀝水后，采用真空冷凍法進(jìn)行干燥，然后再粉碎成100-200目的粉末，然后按配方比例再和黑木耳凍干粉、紅棗凍干粉、龍眼肉凍干粉充分混合，即為蘋(píng)果花復(fù)合凍干粉，要求每種凍干粉的目數(shù)在100-200目之間；

（4）將上述步驟（1）、（2）、（3）的物料及葡萄籽超細(xì)粉按配方要求進(jìn)行充分混合，即得到成品蘋(píng)果花美白保健豆?jié){粉。