[發明專利]一種番茄醬速溶粉及其制備方法有效
| 申請號： | 201310434629.2 | 申請日： | 2013-09-23 |
| 公開（公告）號： | CN103504278A | 公開（公告）日： | 2014-01-15 |
| 發明（設計）人： | 陳偉 | 申請（專利權）人： | 安徽凱利糧油食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 231600 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 番茄醬 速溶 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種番茄醬速溶粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
番茄80-90、大豆13-15、桑葉1-2、馬齒莧1-2、合歡果2-3、野菊花1-2、決明子3-4、板栗殼1-2、夏枯草1-2、山萸肉2-3、無花果3-4、紫蘇葉1-2、甜菊葉3-4、米酒4-5、食鹽1-2、魔芋膠1-2、檸檬酸0.8-1、檸檬酸鈉0.4-0.6。
2.一種如權利要求1所述的番茄醬速溶粉制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將成熟的番茄去皮去蒂，經冷凍干燥后粉碎，過100-120目篩，得到番茄粉，將大豆用溫水浸泡8-10小時，撈出用清水沖洗，瀝干后備用；
（2）將甜菊葉洗凈瀝干，與上述瀝干的大豆混合，加入5-6倍溫水，再加入米酒，進行磨漿處理，離心分離去渣，得到生豆漿，再加熱煮沸15-20分鐘，過濾，濾液濃縮，得到豆漿濃縮液；
（3）將桑葉、馬齒莧、合歡果等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮50-60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
（4）將上述番茄粉、豆漿濃縮液、中藥粉與剩余原料混合均勻，再經真空干燥、粉碎后過120-140目篩，滅菌包裝，得到成品。
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