[發明專利]一種水浴恒溫巧克力保溫釜

無效

• 申請號: 201310432365.7
• 申請日: 2013-09-21
• 公開（公告）號: CN104431212A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 張浩
• 申請（專利權）人: 天津市博旭源食品有限公司
• 主分類號: A23G1/04
• 分類號: A23G1/04
• 代理公司: 天津市新天方有限責任專利代理事務所 12104
• 代理人: 李道平

技術領域

本發明涉及食品加工機械設備領域，特別涉及上述領域中的一種水浴恒溫巧克力保溫釜。

背景技術

巧克力是可可脂和可可漿為主要原料制造而成的一種甜味食品。巧克力在常溫下是以固態形式存在的，但是在其的制作、加工過程中，巧克力由于溫度升高變成液態形式，但是隨著溫度的降低巧克力又會變成固態存在，這就給制作加工過程中帶來一系列的問題。巧克力保溫裝置就是加工制作過程中恒溫控制，并在保溫的同時實現漿料的攪拌，這樣保證了漿料和油脂的緊密結合，保證產品的口味鮮美，便于進入后續加工工序。

現有巧克力保溫裝置設備功能單一，保溫效果差，不能滿足市場的需求。常用的設備均通過電熱棒直接加熱攪拌缸體，容易造成局部加熱、受熱不均、保溫差，巧克力漿料和油脂成團等問題，不能實現巧克力受熱均勻，保溫持久的目的。

發明內容

本發明克服現有設備上述不足之處，能夠實現在攪拌的同時均勻加熱，通過水浴加熱，恒溫控制、調溫、保溫。

本發明的技術方案是這樣實現的：一種水浴恒溫巧克力保溫釜包括：動力裝置、進料口、恒溫控制裝置、電熱裝置、出水口、出料口、攪拌釜、攪拌葉片、注水口、保溫殼體，其特征在于所述進料口設置在所述保溫殼體的上部，所述出料口設置在所述保溫殼體的下部，所述保溫殼體內部設置所述攪拌釜，所述電熱裝置對所述攪拌釜進行水浴加熱，所述動力裝置帶動所述攪拌葉片，所述恒溫控制裝置與所述電熱裝置相連接。

所述注水口設置在所述保溫殼體上部，出水口設置在所述保溫殼體下部、電加熱裝置設置在所述保溫殼體底部。

本發明的有益效果是：

本發明在攪拌的同時通過水浴均勻加熱，不會出現局部過熱現象，受熱更加均勻，保溫時間持久，保溫效果好；溫度實時監測，具有自動調溫、控溫、保溫的功能，功能更加全面；機構簡單，維護方便，操作更加人性化。本發明提供了一種加熱均勻、保溫時間長，保證巧克力加工、制造過程中溫度的水浴恒溫巧克力保溫釜。

附圖說明

圖1是本發明結構示意正視圖。

圖中，1、動力裝置，2、進料口，3、恒溫控制裝置,4、電熱裝置,5、出水口,6、出料口,7、攪拌釜,8、攪拌葉片,9、注水口,10、保溫殼體。

具體實施方式

為進一步闡述本發明，下面結合實例做更詳盡的說明。

在圖1中，一種水浴恒溫巧克力保溫釜，包括動力裝置1、進料口2、恒溫控制裝置3、電熱裝置4、出水口5、出料口6、攪拌釜7、攪拌葉片8、注水口9和保溫殼體10，通過動力裝置1帶動攪拌葉片8實現巧克力在攪拌釜7中的均勻混合，保溫殼體10上部設置通注水口9，對保溫釜進行注水，保溫殼體10底部設置電熱裝置4對水進行加熱，電熱裝置4和恒溫控制裝置3相連接，隨時調節控制、調節水的溫度，從而確保保溫溫度時刻處于平衡狀態，以便達到很好的保溫效果，保溫殼體10下部設置出水口5定期排除污水。

所述一種水浴恒溫巧克力保溫釜，漿料通過進料口2進入保溫釜，在攪拌釜7中通過攪拌葉片8完成漿料的攪拌，后通過出料口6排出，水浴加熱保證了攪拌釜7在攪拌過程中受熱均勻、保溫持久，保溫殼體10用隔熱保溫材料構成，在水浴加熱和保溫隔熱層的雙重作用下達到持久保溫的效果。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征及本發明的優點，本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內，本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。