[發(fā)明專利]一種食用綠色素提取工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310431388.6
• 申請日: 2013-09-22
• 公開（公告）號: CN104448906A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 譚超智
• 申請（專利權(quán)）人: 青島中人智業(yè)生物科技有限公司
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/54
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食用色素的提取工藝，更具體地說，是涉及一種綠色素的提取工藝。

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背景技術(shù)

虎皮蘭別名金邊虎尾蘭、黃邊虎尾蘭，屬龍舌蘭科虎尾蘭屬。虎皮蘭原產(chǎn)非洲、印度，多年生草本植物，品種較多。虎皮蘭葉片堅挺直立，葉面有灰白和深綠相間的虎尾狀橫帶斑紋，姿態(tài)剛毅；它對環(huán)境的適應(yīng)性強，易繁殖、生長快，是一種集觀賞、綠化、纖維原料于

一身的植物。

食品的色澤是構(gòu)成食品感官質(zhì)量的重要因素之一。因此色素是構(gòu)成食品添加劑的一個重要組成部分。但隨著合成色素使用量的增長，安全問題逐漸引起人們的關(guān)注。由于合成色素多無任何營養(yǎng)價值，而且對人體有害。因此利用無毒害的天然植物提取食用色素，是當(dāng)今追求綠色食品的新趨勢，虎皮蘭葉片富含綠色，是極具開發(fā)前景的天然色素資源，這對保護人民的健康及食品工業(yè)的發(fā)展具有重要意義。由于天然色素的著色性和穩(wěn)定性受光、熱、氧化和介質(zhì)的pH?影響很大，而且提取困難，限制了天然色素的開發(fā)和應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明就是針對上述問題，提供了一種操作簡單、提取率高，產(chǎn)品穩(wěn)定性強的綠色素的提取工藝。

為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案，本發(fā)明以虎皮蘭為原料，利用超聲波法進行提取，工藝步驟為：

1.?清洗、干燥、粉碎；

2、浸提

向虎皮蘭干粉中加入料液比為1∶5?～?1∶30?的乙醇溶液，乙醇溶液的質(zhì)量濃度為10～?60％，調(diào)節(jié)體系pH值為6～13，在20～80℃下提取5～60min?；

3、過濾、上清液濃縮、干燥。

本發(fā)明的有益效果：

1、本發(fā)明操作簡單，耗時短，利于放大生產(chǎn)；

2、本發(fā)明的提取率為35.9％?；

3、本發(fā)明提取的虎皮蘭綠色素純度高，著色性和穩(wěn)定性強，不易受外部環(huán)境影響。

4、具體實施方式

本發(fā)明以虎皮蘭為原料，利用超聲波法進行提取，工藝步驟為：

1.?清洗、干燥、粉碎；

2.?浸提

向虎皮蘭干粉中加入料液比為1?∶?5?～?1?∶?30?的乙醇溶液，乙醇溶液的質(zhì)量濃度為10?～?60％，調(diào)節(jié)體系pH?值為6?～?13，在20?～?80℃下提取5?～?60min?；

3.?過濾、上清液濃縮、干燥。

作為一種優(yōu)選方案，本發(fā)明的工藝步驟為：以40％的乙醇為提取劑，料液比為1∶20，調(diào)節(jié)體系pH＝5，在60℃下用超聲波提取20min。

本發(fā)明選擇提取劑類型、提取劑濃度、料液比、提取溫度、提取時間作為影響虎皮蘭綠色素提取效果的因素，可見表1、表2、表3、表4。

表1?色素在不同提取劑中的溶解度