[發明專利]一種養顏蓮子面包

在審

• 申請號: 201310431078.4
• 申請日: 2013-09-22
• 公開（公告）號: CN103548943A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 姜闊
• 申請（專利權）人: 五河縣鯤鵬食品飲料有限公司
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種養顏蓮子面包，其特征在于，由以下重量份原料組成：面粉160-180、糯米粉50-60、大豆粉50-60、酵母粉10-12、蓮子40-50、長壽果20-30、皂角20-30、鯽魚湯80-90、菠蘿30-40、櫻桃30-40、桃花4-5、龍膽草5-6、靈芝4-5、白蒺藜4-5、白蘇葉4-5、白砂糖40-80、牛奶80-90、水適量。

2.如權利要求1所述的一種養顏蓮子面包的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將蓮子、長壽果、皂角與所述鯽魚湯置于鍋中，加熱煮沸后，繼續用小火燉煮1-2小時，將蓮子、長壽果取出，取其果肉，打成漿汁備用；

（2）將菠蘿、櫻桃洗凈，取其果肉，加入牛奶，加熱熬煮40-50分鐘，去鍋中所有物料，置于打汁機中，打成汁，得到水果汁；

（3）將桃花、龍膽草、靈芝、白蒺藜、白蘇葉用4-7倍量的水加熱提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；

（4）將面粉、糯米粉、大豆粉、酵母粉。

3.中藥粉末均勻混合，加入步驟1中的漿汁、水果汁以及適量的水，充分攪拌均勻，形成面團后，發酵5-6小時；

（5）將白糖用少量水溶化，加入到發酵好的面團中，充分攪拌，使糖水與面團混合，再用面團做成面包，置于烤箱中烤熟即可。